Au Chili, la course est lancée non seulement pour acheminer des tonnes de cerises vers la Chine à temps pour le début de la nouvelle année, mais aussi pour sélectionner et évaluer de nouvelles variétés de cerises à maturité précoce qui rendront la saison encore plus précoce. Ces nouvelles cerises à maturation précoce auront également un goût plus sucré tout en étant moins exigeantes en matière de refroidissement. L'objectif est d'atteindre plus rapidement le marché chinois et d'aider les producteurs chiliens à réaliser de meilleurs bénéfices.
Depuis le début du mois de novembre, ANAChile, une entreprise spécialisée dans la sélection et l'évaluation des variétés au Chili, a organisé trois journées agricoles intéressantes dans trois centres d'évaluation situés dans les villes de El Tambo, Huechún et Paine. L'objectif est de faire connaître aux producteurs et à l'industrie « l'excellente qualité des fruits que présentent les variétés précoces de cerisiers, dans des zones où le froid est moins intense. Les variétés présentées dans cette première partie de la saison étaient la Nimba cv. et la Pacific Red cv. », explique Lorena Pinto, chef de produit et experte chez ANAChile.
Nimba cv.
« Ces deux variétés pourraient faire une différence significative pour les producteurs grâce à leurs rendements. En effet, ils sont supérieurs à ceux actuellement disponibles pour cette saison de récolte. En général, plus tôt une cerise de qualité peut atteindre les marchés de destination (dans ce cas, le marché asiatique et, en particulier, la Chine), meilleur sera le bénéfice du producteur. Toutefois, cet aspect n'est pas le seul à entrer en ligne de compte : la taille et le degré de sucre jouent un rôle important dans l'évaluation de la qualité par les consommateurs, et donc dans le prix final. En raison de ce qui précède, les variétés Nimba cv. et Pacific Red cv. constituent une excellente alternative pour concurrencer les variétés précoces traditionnelles, avec un fruit ayant une meilleure saveur et qualité. »
Avantages en termes de fermeté, de saveur et de calibre
ANAChile a indiqué dans les réactions aux journées agricoles que la variété Nimba cv. a un très bon calibre et mûrit comme un fruit très précoce. Il s'agit de facteurs très appréciés sur le marché. Elle serait récoltée entre la dernière semaine d'octobre et les premiers jours de novembre dans la zone centrale du Chili, environ 16 à 20 jours avant la variété Santina. La plante de cette variété a été reconnue comme étant assez précoce en termes de production. D'autre part, elle a une productivité élevée, bien qu'elle ne soit pas autofertile. Sa forme est « réniforme », sa couleur rouge acajou, sa chair rouge foncé et son calibre important (30-32 mm), même en cas de charge élevée. Bien qu'en Espagne sa fermeté moyenne ne dépasse pas 70 Durofel, ses performances au Chili (en considérant les fruits observés cette saison et lors de la précédente (premiers fruits) ont été nettement supérieures, atteignant des valeurs de fermeté comprises entre 75 et 80 Durofel.
Pacific Red cv.
De son côté, la variété Pacific Red cv. appartenant au même programme que la Nimba cv. (origine californienne), constitue une variété de fruits ronds, de couleur rouge acajou à rouge foncé, de fermeté élevée (85 Durofel), avec une bonne saveur et douceur (18°Bx), avec un pédicelle de longueur moyenne et une très bonne adhérence. Elle est récoltée environ 3 à 4 jours après la Nimba cv. La saison dernière, les premiers fruits ont été observés dans des volumes plus significatifs, atteignant un niveau élevé de matières solides solubles (18-22°Bx) et une fermeté entre 80 et 85 Durofel. Il s'agit d'une variété auto-fertile et très productive, qui, selon les informations à la source, est également recommandée pour la pollinisation de la Nimba. À cet égard, il faut considérer que sa période juvénile est un peu plus longue que celle de la variété Nimba et qu'il lui faudra plus de temps pour entrer en pleine production.
Phase commerciale
Les deux variétés Nimba cv. et Pacific Red cv. sont en phase commerciale, sur la base d'un système de réservation des droits de plantation, avec une redevance par plante et une redevance basée sur la production de fruits. La société indique que dans le cas de la Pacific Red cv., il est encore possible de réserver des surfaces, tandis que pour la Nimba cv. la surface initiale pour les réservations est épuisée. « Nonobstant cela, ANAChile évalue l'ouverture d'une nouvelle tranche de réservations, en fonction du comportement à la récolte et post-récolte observé cette saison. »
Pour plus d'informations :
Lorena Pinto
AnaChile
Tél. : +569 98182940
Lpinto@anachile.cl
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