Au total, 20 256 tonnes sont récoltées en France, cultivées sur 4 731 hectares, selon Frédéric Faillières, Business Manager pour l'Europe du Nord et directeur des opérations chez Planasa France, ainsi que président d'Asperge de France. Il s'est exprimé lors de la réunion internationale animée à Karlsruhe, en parallèle du salon expoSE, sur le travail de l'association des producteurs d'asperges françaises cultivant des asperges blanches, vertes et violettes. L'association représente au total 150 producteurs qui récoltent 6.000 tonnes d'asperges sur 1.300 hectares, ce qui représente environ 30 % de la production française d'asperges. Les cinq principales régions de production sont les départements des Landes, du Maine-et-Loire, de la Gironde, du Gard et du Bas-Rhin.
Frédéric Faillières
Parmi les missions et objectifs de l'association, on peut citer la consolidation des surfaces de production, la prévision des ventes en amont de la campagne, ainsi qu'une conférence hebdomadaire sur la production et le marché pendant la saison, suivie d'un bilan des conditions de production, de vente, d'offre et de consommation suite à la saison. Mais la communication vers l'extérieur et la promotion de la consommation d'asperges font également partie des champs d'action de l'association.
Frédéric Faillières a également présenté des chiffres concernant la consommation d'asperges en France. Selon ces chiffres, environ 27 % des ménages ont acheté au moins une asperge fraîche pendant la campagne. Chaque ménage en a acheté 2,4 kg. 54 % des asperges sont achetées en supermarché, comparé à 34 % en 2010. Au total, la consommation d'asperges représente 1 % de la consommation totale de légumes.
Espagne : 60 000 tonnes d'asperges
L'association espagnole Interprofesional Espárrago Verde de España était représentée par Antonio Zamora. La présentation a toutefois été assurée par Eva Harti. Elle s'est référée aux données de l'année 2018. L'Andalousie a pu récolter la plus grande quantité avec 45 218 tonnes, tandis que 7 156 tonnes provenaient d'Estrémadure et 7 451 tonnes de Castille-la-Mancha.
Eva Harti
Les objectifs de l'association sont, entre autres, de garantir le bon fonctionnement de la chaîne alimentaire, d'améliorer constamment la qualité et de promouvoir l'interprofessionnalisation, c'est-à-dire de coordonner les différents secteurs de la production, du commerce et de la commercialisation. Des programmes de recherche et de développement seront encouragés, des campagnes de promotion seront prévues, ainsi que la réalisation de campagnes d'information auprès ces consommateurs. En outre, l'association a également présenté le projet 'CuTE Healthy - Growing a Healthy Europe with Fruit and Vegetable from Europe' (faire grandir une Europe saine alimentée de fruits et légumes venus d'Europe).
Un observatoire européen de l'asperge ?
Enfin, Christian Befve, éditeur du magazine Asparagus World et conseiller en asperges en France, s'est prononcé en faveur de la création d'un observatoire qui permettrait de faire des prévisions sur les quantités d'asperges en Europe. Il espère ainsi améliorer la communication et la veille du marché en Europe.
Christian Befve
Ce qui est ressorti de la discussion qui a suivi, est l'intérêt d'échanger des informations dans un cadre réglementé - et surtout légal - afin de faire face aux menaces de pertes d'exploitation, à la problématique de l'augmentation des coûts, mais aussi aux circonstances climatiques et à d'autres défis.
C'était la troisième et dernière partie concernant l'International Aparagus Meeting 2022 de Karlsruhe. Il est possible de retrouver les articles sur concernant les actualités d'Allemagne, des Pays-Bas, de Grande-Bretagne, d'Italie, de Grèce et du Canada ici (partie 1) et ici (partie 2).
Plus d'informations :
Frédéric Faillières
Darbonne Planasa
Tél. : 05 57 71 56 00
[email protected]
Christian Befve
www.befve.com
Pour plus d'informations :
Antonio Zamora
Cooperativas Agro-alimentarias de Granada
www.faecagranada.com