La saison des artichauts prend forme à Benicarló, où la récolte a commencé il y a quinze jours avec une légère baisse de la production de la variété autochtone Blanca de Benicarló, malgré l'augmentation de la superficie plantée.
« Nous récoltons les artichauts pour le marché du frais depuis le début du mois de novembre », explique Carlos Miravet, responsable des ventes de légumes à Benihort. « Bien que cette année nous ayons augmenté la surface entre 5 et 10 % par rapport à l'année dernière, pour le moment la production a été un peu plus faible que la saison dernière à la même époque, en raison de l'impact des pluies que nous avons subies, qui ont fait des ravages dans certaines plantations de la variété Blanca de Benicarló. Heureusement, l'arrivée du froid améliore grandement la qualité des produits et les volumes se redressent ».
En ce qui concerne l'évolution de la saison en termes de ventes, Carlos Miravet souligne un marché qui, jusqu'à présent, était « dense » en termes de demande. « Normalement, dans les premières semaines de la saison, il y a encore peu de produits disponibles et les prix sont généralement plus élevés, ce qui contribue à augmenter la moyenne de l'ensemble de la saison. Mais cette année, nous constatons que le marché est plus calme, « au point mort », ce qui exerce une pression sur les prix de vente, qui sont inférieurs à ceux des saisons précédentes. Il convient de rappeler que les coûts de production ont augmenté de façon spectaculaire, et qu'il est donc nécessaire que les producteurs puissent vendre à des prix plus élevés afin de couvrir ces coûts.
La coopérative prévoit un rendement de 4 à 5 millions de kilos d'artichauts d'appellation d'origine protégée Benicarló et de variétés hybrides telles que Green Queen. La durée de conservation des artichauts est excellente.
« L'artichaut est, sans aucun doute, le produit qui nous identifie le plus en tant qu'entreprise. Nous nous concentrons sur les ventes directes aux principaux marchés de gros en Espagne et, dans une moindre mesure, nous exportons en France, en Italie et en Allemagne. Nous espérons que notre saison d'artichauts frais se poursuivra jusqu'en mai, avec nos paramètres de qualité fixés par le conseil de réglementation de l'artichaut DO. À partir de ce moment-là, nous nous concentrerons davantage sur l'industrie. »
Pour plus d'informations :
Carlos Miravet Sabaté
Benihort Hortalizas
Pol. Ind. El Collet, Parc. 301-305
12580 Benicarló (Castellón). Espagne.
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