« Au cours des six derniers mois, nous avons remarqué une demande en fruits et légumes frais beaucoup plus faible que ces dernières années. Nous l'attribuons principalement à l'inflation. Le pouvoir d'achat est plus faible et les gens ne peuvent dépenser leur argent qu'une seule fois », observe Danielle van Zanten de Satori. « Cela est également vrai pour le gingembre. Nous ne prévoyons pas non plus de demande supplémentaire pour les prochaines semaines, cela ne se produira que si l'offre est manquante vers février. »
« Les prix du marché du gingembre se situent entre 20 et 25 €. Actuellement, il y a encore une bonne quantité de gingembre disponible au Brésil, qui en envoie beaucoup. Nous importons également du Pérou un gingembre de très haute qualité. Son prix est un peu plus élevé, mais nos clients français en particulier se l'offrent volontiers. Et puis on trouve actuellement aussi du gingembre thaïlandais sur le marché. »
Elle ne s'attend pas à une reprise à l'approche des fêtes. « Le gingembre n'est pas un produit traditionnel de Noël. En revanche, nous constatons que les ventes de patates douces se portent très bien en ce moment. Avec un seul gros défi qui est logistique car de nombreux bateaux arrivent en retard. En résumé, on ne s'ennuie jamais ! »
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Danielle van Zanten
Satori
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