La filière pomme-poire attend Noël avec impatience cet hiver, le moment où les préparent et dégustent des repas de fête à base d'ingrédients cultivés localement dans le centre du pays. Agne Åberg, responsable des achats de pommes et de poires nationales chez Everfresh en Suède, décrit brièvement comment la saison s'est déroulée pour leurs « bijoux d'hiver ».
Agne Åberg avec quelques-uns des « bijoux d'hiver » suédois
« Jusqu'à présent, la saison a été bonne, tant pour les pommes que pour les poires, avec un bon volume et une bonne qualité des fruits. L'habileté des producteurs et l'amélioration des techniques culturales, mais aussi la météo temps plutôt mitigée, y ont contribué. Il y a eu exceptionnellement peu de précipitations pendant la récolte, ce qui est une bonne chose car les spores de moisissures indésirables ne sont pas activées par temps plus sec. »
Il détaille la provenance des pommes et poires actuellement vendues en Suède. « Les fruits domestiques proviennent principalement du sud-est de la Scanie, de la région de Kivik, mais aussi de « notre » partie de Scanie, à savoir Helsingborg, la péninsule de Kulla et Båstad. »
Åberg précise qu'une variété en particulier a donné de bons résultats, avec une excellente récolte : la pomme Aroma. Pour lui, il existe chez le consommateur final un potentiel élevé d'achat de pommes et de poires cultivées localement. « La variété Aroma fonctionne très bien. Il s'agit aussi d'une pomme populaire parmi nos clients ! Et ils ont l'embarras du choix dans les rayons fruits et légumes. Je suis convaincu que davantage de consommateurs pourraient acheter et manger encore plus de produits cultivés en Suède. Il y a vraiment des opportunités !
Everfresh est l'une des principales entreprises de fruits et légumes en Suède ayant sa propre production dans le pays. C'est l'une des sociétés appartenant à Dole Nordic AB.
Quant à savoir comment il apprécie et préfère manger les « bijoux d'hiver » suédois, Åberg explique : « À Noël, je suis heureux de déguster une délicieuse Cox Orange. Une explosion de saveur ! Elle est savoureuse à croquer telle quelle. Ingrid Marie est également en tête de la période de Noël. A goûter pure nature également ! Pour moi, les poires sont exquises coupées en beaux morceaux avec de bons fromages, des biscuits et du vin rouge. A Noël, au Nouvel An ou à l'Épiphanie ! »
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Agne Åberg
Everfresh Suède
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