Joan Serentill : « Au vu de la nouvelle loi, nous avions préparé un design alternatif pour les plus de 1,5 kilos »

« Cette année, la Pink Lady a les mêmes calibres et la même coloration que d'habitude »

L'année 2023 apporte beaucoup de nouvelles pour le secteur espagnol des fruits et légumes en termes d'emballage. La loi 7/2022 du 8 avril prévoit des mesures fiscales pour encourager l'économie circulaire. Une taxe spéciale sera introduite sur les emballages plastiques non réutilisables, les fameux 0,45 € par kilo. Et l'arrêté royal relatif aux emballages et aux déchets d'emballages impose la vente en vrac des fruits et légumes en quantités inférieures à 1,5 kilogramme, à l'exception des fruits et légumes qui risquent de s'abîmer en vente en vrac, des produits biologiques ou des fruits et légumes commercialisés sous une variété protégée ou enregistrée ou bénéficiant d'une appellation d'origine protégée.

« Heureusement, la loi 7/2022 sur les déchets et les sols contaminés ne va pratiquement pas nous toucher, nous les producteurs de Pink Lady, car depuis plusieurs années, tous les emballages utilisés pour conditionner nos pommes sont entièrement recyclables et en carton », explique Joan Serentill, directeur de Fruilat - l'une des entreprises de Lleida qui produit et distribue Pink Lady en Espagne - et membre du conseil d'administration de l'Association Pink Lady Europe.

De plus, dans une première version de l'arrêté royal, il n'était pas possible d'ajouter de la valeur aux produits différenciés par le biais des emballages lorsqu'ils étaient vendus en dessous de 1,5 kilogramme, même avec des formats durables et recyclables. « Nous ne sommes pas contre les ventes en vrac. Nous vendons également des Pink Lady en vrac dans les supermarchés et nous constatons que nous atteignons également les consommateurs avec ce format. En fait, dans la perspective de la nouvelle loi, nous avions déjà préparé un design pour les emballages de plus de 1,5 kilogramme, avec lesquels nous pouvons différencier notre marque et par lesquels les consommateurs nous reconnaissent. » 

La loi a été approuvée il y a quelques jours seulement, en Conseil des Ministres le 27 décembre, y compris l'exception pour les indications de qualité différenciée ou, comme dans ce cas, pour les variétés protégées ou enregistrées. « Mais en tant que président du Comité de la Poire et de la Pomme de la FEPEX, ainsi qu'en tant que directeur de la DO Poire de Lleida, j'ai toujours insisté sur le fait que dans le secteur de la poire et de la pomme, nous devions disposer de mécanismes qui nous permettent de différencier les produits à valeur ajoutée sur le marché », remarque Joan.

« Cette année, nous allons donner la priorité aux ventes sur le marché intérieur » 
Grâce à des campagnes promotionnelles, la marque a réussi à se différencier dans le segment des variétés de clubs, où la concurrence est de plus en plus forte. Cette année, néanmoins, les conditions climatiques ont durement touché la récolte de fruits à Lleida, ce qui a permis de commercialiser moins de produits. Pourtant, Pink Lady s'est bien comportée par rapport aux autres variétés.

Grâce à des campagnes promotionnelles, la marque a réussi à se différencier dans le segment des variétés de clubs, où la concurrence est de plus en plus féroce. Cette année, cependant, les conditions climatiques ont durement touché la récolte de fruits à Lleida, ce qui a permis de commercialiser moins de produits. Pourtant, Pink Lady s'est bien comportée par rapport aux autres variétés.

« Les gelées des 4, 5 et 6 avril ont anéanti 40 % de la production de Pink Lady dans la zone de production de Lleida pour l'année 2022/23 », rappelle Joan, « nous travaillons pratiquement avec la production protégée par des systèmes antigel. La région de Gérone n'a heureusement pas subi de gelées et la récolte, en termes de qualité, est normale à élevée. » 

« Nous travaillons avec ce volume de 60 % de la récolte potentielle à Lleida, mais cela ne va pas affecter les ventes de Pink Lady sur le marché intérieur, que nous allons privilégier cette saison par rapport aux exportations », souligne-t-il. « En ce qui concerne le calibre, la chaleur avait affecté la taille des pommes, comme toutes celles de la région, mais comme Pink Lady est la pomme qui passe le plus de temps sur l'arbre, puisqu'elle est la première à fleurir et la dernière à être récoltée, elle a pu rattraper ce retard de croissance et nous avons cette année des calibres conformes à ceux de l'année dernière. Et la même chose s'est produite avec la couleur. » 

« Une pomme tire sa couleur de la différence de température entre le jour et la nuit. La chaleur nous rendait plutôt pessimistes quant à la coloration de cette saison, mais justement parce que nos pommes sont récoltées plus tard que les autres variétés, elles ont pu acquérir leur coloration caractéristique avant la récolte. » 

« À cet égard, Pink Lady ne nous a donné que des satisfactions. C'est une pomme résistante qui s'adapte parfaitement à notre climat dans la région de Lleida où elle atteint facilement des niveaux de brix de 14-15 degrés. En Espagne, elle n'est pas très populaire, mais au Royaume-Uni, lorsqu'ils font des tests de goût, nous les remportons généralement », partage Joan. « La province de Lleida est une région dont la production de fruits est tout simplement extraordinaire. »

Pour plus d'informations : 
Pink Lady 
www.manzana-pinklady.com 


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