Après une saison complète chez Tolpoort Vegetables, il est temps de faire un point sur l'année passée et de regarder en avant pour le directeur général Gian Russchen. Une interview sur le marché du chou-fleur, du brocoli et de l'endive, mais aussi de l'impact de l'inflation et des attentes pour l'avenir. « Maintenant que nous avons une base solide en place, l'expansion avec d'autres producteurs et d'autres produits est possible. »
Actuellement, la saison des choux-fleurs et brocolis espagnols bat son plein chez Tolpoort Vegetables. « La saison espagnole sera, comme prévu, difficile. En raison de l'incertitude liée à la pénurie d'eau et à l'évolution des coûts, entre autres, les superficies disponibles sont moins importantes que l'année dernière. Nous le constatons également dans les premiers mois de la saison espagnole. La disponibilité de la bonne qualité fluctue en fonction des conditions météorologiques - sécheresse ou pluie soudaine - tant pour le chou-fleur que pour le brocoli en provenance de différentes zones de culture en Espagne. »
La filière endive sous pression
Non seulement avec le chou-fleur, mais aussi avec l'endive, la coopérative occupe la place de leader sur le marché aux Pays-Bas. Interrogé sur l'état du marché de l'endive, Gian a répondu : « Depuis des années, la filière est sous pression. Les tarifs de l'énergie ont un impact important sur le prix de revient, tant pour le refroidissement des chicons que dans la salle de culture des endives. En outre, les coûts salariaux ont énormément augmenté en raison de l'augmentation du salaire minimum. Nous entendons autour de nous que l'offre sera moindre cette année. En dehors de notre coopérative, un certain nombre de producteurs ont arrêté ou vont réduire leur production. En raison de la sécheresse de l'été, les pousses sont un peu plus fines, et on s'attend donc à ce qu'il y ait un peu moins de kilos. Il reste à voir quel impact les développements ci-dessus auront sur l'offre du marché. Notre objectif est d'aligner autant que possible la production sur la demande attendue tout au long de l'année. Les prix du marché en ce début d'année sont encourageants. »
L'inflation actuelle pourrait bien stimuler les ventes de légumes de plein champ cette année, prévoit le directeur de Tolpoort. « La période autour des fêtes ne représente pas bien la consommation normale de légumes. Bien que le prix à la consommation des légumes ait connu une hausse substantielle l'année dernière, nous pensons que l'inflation aura un effet positif sur les ventes. En termes absolus, les légumes dans les produits alimentaires sont bien abordables et également bénéfiques pour la santé. »
En été 2021, la coopérative Tolpoort Vegetables a été créée par quelque 17 cultivateurs. Après la première année complète, Gian regarde le lancement avec satisfaction. « À bien des égards, elle a été un succès. Nous avons pu mettre en œuvre un système ERP et former une équipe solide en peu de temps. L'équipe de vente a fait en sorte que Tolpoort Vegetables trouve sa place tant aux Pays-Bas qu'à l'étranger. »
« Entre-temps, nous avons pu nous constituer une belle clientèle que nous essayons de servir au mieux au quotidien. Ici, nous pouvons compter sur des produits de qualité provenant de producteurs membres ayant des années d'expérience. Nos produits de marque privée Westfresh (chou-fleur) et Deli-chic (endive) sont appréciés. Nous disposons également des certificats nécessaires en matière de qualité et de sécurité alimentaire. Nous disposons désormais d'une base solide sur laquelle nous pourrons nous appuyer dans les années à venir. Mais il doit y avoir une valeur ajoutée pour les cultivateurs et les clients existants. Des discussions ont lieu et des collaborations sont engagées. Par exemple, nous disposons actuellement de choux rouges provenant de l'un de nos propres producteurs. »
Pour plus d'informations :
Gian Russchen
Tolpoort Vegetables
Tél. : +31 228 565780
www.tolpoortvegetables.com