La capacité à s'adapter aux marchés et aux demandes des consommateurs implique de relever sans cesse de nouveaux défis. C'est pourquoi Michele Castelli, producteur de raisin de table et descendant d'une famille d'entrepreneurs agricoles enracinés dans le secteur depuis plus de 60 ans, a voulu élargir son offre commerciale en misant notamment sur les oranges sanguines de la plaine de Catane.
Michele Castelli
« Ce nouveau projet commercial avec les oranges sanguines vise à faire grandir notre nom », a déclaré Castelli. « Nous voulons nous distinguer de plus en plus, non seulement en termes de raisins de table, un secteur dans lequel nous sommes historiquement impliqués depuis les années 1960, mais aussi pour répondre aux marchés avec des produits à base d'oranges de grande qualité. Il s'agit essentiellement d'élargir notre offre commerciale, qui commence fin juillet avec les pêches et se poursuit d'août à début décembre avec nos variétés de raisin de table. Avec l'ajout d'oranges, nous recommençons désormais en décembre, jusqu'en avril/mai avec la Tarocco de la plaine de Catane (Piana di Catania) ».
Le choix aurait pu se porter sur des oranges blondes, poursuit l'entrepreneur, mais notre étude de marché a montré, du moins pour nos filières, une préférence pour les variétés pigmentées. Cela peut sans doute être attribué au fait que les tendances de consommation s'orientent de plus en plus vers l'achat de produits bénéfiques en termes de santé. Les propriétés organoleptiques et nutritionnelles de l'orange sanguine ont, d'une certaine manière, un grand attrait pour les consommateurs qui se concentrent sur le contenu en vitamines et nutritionnel global, surtout après l'expérience du Covid qui a marqué un tournant dans la nutrition visant à renforcer le système immunitaire.
« Nous avons commencé notre expérience avec des oranges sanguines, en vue des fêtes de fin d'année qui viennent de se terminer », explique Castelli. « Mais comme on le sait, les températures presque printanières du mois de décembre n'ont pas joué en faveur d'une pigmentation conforme aux normes de production. Nous n'avons donc pu initialement commercialiser que de petits lots. En effet, nous voulons que notre marque soit associée uniquement à des produits de qualité. Avec le retour de températures dans la moyenne pour la période, à partir de la mi-janvier, nous reprenons le travail en grand, grâce à une plus grande disponibilité de fruits pigmentés, mûrs et juteux, selon les meilleurs standards de l'orange sanguine de l'île. »
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