Aujourd’hui, 90 % des consommateurs recherchent davantage de transparence sur l’origine des produits alimentaires qu’ils consomment. Face à ces attentes, les enseignes s’approvisionnent de plus en plus avec des produits locaux et agroécologiques. Pour répondre au manque de transparence ressentie par les consommateurs, la Ferme de Fontenay intègre depuis janvier 2023 la technologie blockchain sur les condiments de sa gamme Vajou et choisit la société Connecting Food comme partenaire. Ce projet commencé en mars 2022 a pour vocation de s’étendre progressivement aux autres gammes de l’entreprise. 
Les consommateurs scannent le QR Code
« Depuis n’importe quel smartphone, les consommateurs peuvent scanner le QR Code présent sur les étiquettes des condiments. Cela ouvre une application web gratuite qui ne nécessite ni téléchargement, ni création de compte. Ils peuvent ensuite renseigner le numéro de lot présent sur l’étiquette et découvrir ainsi le parcours du produit depuis sa production dans les champs jusqu’à son conditionnement. L’application fournit la date de semis, la date de récolte, le lieu de conditionnement du produit scanné et aussi des
explications pédagogiques et illustrées sur le fonctionnement
de l’entreprise et ses labels. »
« Les données présentent dans l’application sont infalsifiables grâce à la technologie blockchain. Chaque numéro de lot est audité digitalement pour vérifier sa conformité selon les spécifications du produit. Cette technologie offre ainsi un espace d’information complémentaire à l’étiquette du produit et la possibilité à l’entreprise de montrer ses engagements sur le plan environnemental. »
Vajou, une gamme premium régionale 100 % tracée
Travaillée et conditionnée à la main, la gamme Vajou se compose de sept types de condiment : oignon jaune, oignon rouge, oignon rose, oignon saucier, échalote, échalion et ail blanc. Les condiments conditionnés sous cette marque sont issus d’exploitations certifiées Haute Valeur Environnementale (HVE), label qui a pour vocation d’encourager la biodiversité, de préserver la vie des sols en réalisant des pratiques agroécologiques.
Lancé officiellement sur LinkedIn le 19 janvier, ce projet fait l'objet d'animations en magasins à destination des consommateurs dans le Grand Est et en Ile-de-France. Une actualité qui sera également présentée à la foire internationale berlinoise du 8 au 10 février aux côtés d'Orion, l'oignon qui ne fait pas pleurer, déjà dévoilé à Madrid.
Pour plus d'informations :
Val Légumes SAS – Ferme de Fontenay
9, rue de l’Eglise,
10400 Fontenay de Bossery
Tél. : +33 3 25 39 54 20
Fax : +33 3 25 39 54 22
www.fermedefontenay.fr