La saison des pommes de cette année est entrée dans sa deuxième partie. En raison de la récolte abondante de l'année dernière, le stock restant actuel est relativement élevé. « De mon point de vue, le déstockage se développe de manière satisfaisante ; en revanche, le niveau des prix reste plutôt décevant, surtout en comparaison avec la forte hausse des coûts de production », déclare Andreas Blaser, directeur de la société commerciale du même nom basée à Meckenbeuren, au bord du lac de Constance.
Les stocks de Gala devraient être épuisés d'ici la fin avril. Il en va de même pour la populaire Elstar, dont la saison de commercialisation sera terminée au plus tard en juin, selon les informations actuelles. « Pour le groupe Jonagold, la demande actuelle devrait être un peu meilleure et nous espérons avoir des stocks disponibles d'ici le début de la nouvelle récolte ».
Les conséquences de l'augmentation généralisée des coûts et de la réduction du pouvoir d'achat des consommateurs ont été dévastatrices pour la commercialisation des fruits à pépins, a déclaré le grossiste en fruits. « En raison de l'explosion des coûts, l'ensemble du secteur de la culture fruitière commerciale du lac de Constance est dos au mur. Nos producteurs de fruits doivent faire face à des augmentations moyennes des coûts allant jusqu'à 25-30 %. Pour la matière première, une augmentation des prix qui couvre au moins les coûts serait souhaitable, mais les prix à la production correspondants sont actuellement loin d'être atteints. »
Une situation menaçante
Dans le sillage de l'inflation et de la réduction du pouvoir d'achat, les quantités excédentaires ont tendance à exercer une pression plus concise sur les marchés, surtout cette saison.
« L'appréciation accrue des fruits et légumes locaux que nous avons constatée pendant la pandémie a maintenant largement disparu. L'inflation et l'insécurité des consommateurs compliquent les choses. En outre, de nombreux producteurs ne planifient pas leur succession et ceux qui aimeraient en principe reprendre l'exploitation de leurs parents devront - si cela continue - s'abstenir de le faire. Je me sens particulièrement mal à ce sujet ».
Au pire, calcule Blaser, jusqu'à 40 % des exploitations fruitières devront probablement cesser leurs activités au cours de la prochaine décennie, faute de successeurs.
« Enfin, la surproduction générale dans les pays européens producteurs de fruits à pépins, qui existe déjà depuis plusieurs années en raison des subventions de l'UE, joue également un rôle important. Cela a précisément conduit à une structure de marché malsaine qui menace l'existence de l'industrie, autrement dit, à la fin du marché libre. En bref, toute la filière des fruits à pépins est dans le même bateau et il est urgent de la repenser ».
Images : Blaser Obst Ltd.
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