Il n'y a pas qu'en Espagne et au Maroc que l'approvisionnement en légumes est limité. « C'est surtout en Sicile et dans les Pouilles que c'est problématique », déclare Frits de Mooij de Vita Verde, localisée à Maasdijk. « En raison d'une tempête la semaine dernière, de nombreuses serres en Sicile ont été emportées par le vent et inondées par les eaux de pluie. Ce jour-là, nous n'avons pas pu non plus récolter de tomates cerises. »
« Après cela, les volumes ont rapidement diminué. Nous sommes maintenant à 50 % de notre approvisionnement normal. Et les prix sont extrêmement élevés par rapport aux normes italiennes. Avec les pénuries en Espagne et au Maroc, nous pouvions répondre à la demande de nombreux clients - comme l'année dernière, lorsque les aubergines espagnoles étaient soudainement indisponibles et que nous avons pu combler ce vide - mais cette année, nous n'avons pas pu le faire. Malheureusement, la tempête a fait que nous n'avons pas eu de produits. »
« Le chou-fleur et le brocoli également, ont été à peine disponibles pendant longtemps, mais heureusement, ça reprend doucement, ce qui signifie que nous pouvons à nouveau livrer tous les programmes et même commencer à planifier certaines promos. Il en va de même pour les jeunes pousses babyleaf, dont la pénurie a été énorme au cours des trois dernières semaines. Elle est aujourd'hui révolue et la disponibilité est de nouveau normale. On s'attend à un nouveau trou dans la disponibilité des babyleafs d'ici un mois, à condition que les températures remontent. »
« Comme tout le monde essaie en même temps de combler le manque, cela finit toujours par provoquer une nouvelle pénurie, car le produit pousse tout simplement plus lentement avec ces températures basses. C'est un phénomène bien connu pendant les mois de janvier et février, mais cette année, tous les produits semblent être touchés à la fois : là, c'est l'aneth et le persil qui viennent également à manquer. Les prix grimpent immédiatement. Quand y'en a plus y'en a encore : juste quand vous pensez que les problèmes sont terminés, un autre défi se présente, prêt à être relevé ».
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Frits de Mooij
Vita Verde
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