Les fruits et légumes espagnols se font rares dans les rayons des supermarchés européens en raison du mauvais temps. Alors que l'offre dans la majorité des pays d'Europe centrale et septentrionale, comme l'Allemagne et la France, a chuté d'environ 30 %, au Royaume-Uni, elle a tellement diminué que certaines entreprises ont commencé à rationner les achats pour leurs clients.
« La production est beaucoup plus faible que d'habitude depuis la mi-janvier en raison des déséquilibres de production, résultat d'un automne très chaud et du début de l'hiver, suivi d'une forte baisse des températures », explique Mariano Zapata, président de Proexport. « De plus en raison des restrictions soudaines de l'utilisation de l'eau pour l'irrigation et de l'augmentation des coûts des intrants, la surface a été réduite d'environ 15 % soit environ 6 000 hectares », souligne-t-il.
« Logiquement, pour que l'agriculteur puisse continuer à produire, avec une offre aussi réduite et des coûts de production supérieurs de 25 à 30 %, les prix ont augmenté beaucoup plus que d'habitude. La situation a changé car avec une inflation de 1,2 %, il était plus facile de prendre des risques en plantant davantage et en bloquant les prix avant le début de la saison, mais avec les taux d'inflation actuels et le coût des intrants, nous sommes dans une situation plus faible », explique Mariano Zapata.
Selon le représentant de Proexport, certains programmes d'approvisionnement n'ont pas pu être réalisés en raison du manque d'offre. « Cette situation nous oblige à devoir répartir la production entre les clients afin de maintenir l'offre. De nombreuses chaînes de supermarchés comprennent cette situation et sont prêtes à ajuster les volumes des programmes avec des prix supérieurs de quelques centimes à ce qu'elles payaient jusqu'à présent. »
« Mais, d'autres chaînes, pour ne pas augmenter les prix à la consommation afin de maintenir leurs parts de marché, ont essayé d'imposer des prix fermés sans vouloir reconnaître l'augmentation des coûts supportés par les campagnes, ainsi que la situation actuelle, choisissant ainsi de laisser leurs rayons en rupture de stock avec des affiches », souligne-t-il. Selon Proexport, ce phénomène s'est produit surtout dans certaines chaînes du Royaume-Uni, car dans d'autres pays comme l'Allemagne, la France et la Belgique, entre autres, il n'y a pas eu de pénurie.
La baisse des volumes s'est produite dans pratiquement tous les légumes à feuilles, brassicacées, poivrons, tomates, etc. « La courgette est le produit où le manque d'offre a été le moins perceptible et où les prix se sont le plus maintenus. Nous prévoyons que l'offre ne reviendra pas à la normale avant un mois si tout va bien et s'il n'y a pas trop de pluie. Dans l'horticulture sous serre, la reprise des volumes sera plus rapide », anticipe Mariano Zapata.
Le président de Proexport prévient également que « les limitations imposées en raison de la « durabilité environnementale » pourraient mettre en danger la « durabilité de la production » dans une zone capable de produire toute l'année et la seule capable de produire avec des garanties pour approvisionner toute l'Europe en automne et en hiver. »
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