La récolte 2022/23 en cours a été initialement estimée par la WAPA à un volume très similaire à celui de la récolte précédente. Mais depuis le mois d'août 2022, plusieurs États membres ont enregistré des épisodes supplémentaires de sécheresse et de canicule qui se traduiront par des fruits de plus petits calibres et, par conséquent, par des volumes plus faibles.
Dans le cas de la Pologne, l'État membre dont le volume est le plus important, la nécessité d'adapter la production à ce qui est commercialisable, c'est-à-dire les ajustements structurels, a été confirmée une fois de plus. Il existe plusieurs sources d'information provisoires sur la taille de cette récolte ; elles indiquent que l'estimation finale pourrait être inférieure aux prévisions en raison, entre autres, de la pénurie de main-d'œuvre.
Le volume des stocks au 1er décembre 2022 pour les États membres qui sont les 10 principaux producteurs était de 4 419 513 tonnes, soit 9 % de moins que le niveau de la récolte précédente.
Bien entendu, le secteur est temporairement confronté à plusieurs défis : 1) l'augmentation du coût des intrants (en particulier l'énergie et les autres intrants agricoles) ; 2) les coûts élevés du transport ; 3) la pénurie de main-d'œuvre (en particulier pour la récolte).
Mais ces défis s'accompagnent également d'opportunités : 1) Taille modérée de la partie de la récolte destinée à la consommation fraîche ; 2) Mesures prises afin de permettre des prix de l'énergie plus raisonnables pour le stockage des pommes fraîches et pour faciliter la transformation des pommes ; 3) Grandes opportunités d'exportation dans la taille de la transformation dans un contexte de petite récolte en Chine (plus de 50% de la production et de la consommation mondiales, une récolte de 9 millions de tonnes en dessous des niveaux normaux) et des taux de change très favorables à la fois en dollars et en euros pour l'exportation en monnaie polonaise.