Alors que la saison des produits hivernaux touche à sa fin, les légumes printaniers font tous peu à peu leur entrée sur le marché : « C’est avec de l’avance que nous clôturons les campagnes de produits d’hiver. D’ici la fin du mois de mars, nous n’aurons plus de carottes et autres références hivernales. La récolte 2022-2023 aura été beaucoup moins quantitative que la précédente », rapporte Alexandre Picault, directeur commercial chez Kultive.
Une majeure partie de la gamme qui a déjà fait son entrée sur le marché
Un mal pour un bien selon le professionnel, puisque la place se libère pour les légumes de printemps et d’été : « Tous les produits printaniers sont en début de saison et arrivent les uns derrière les autres sur le marché. En quelques semaines, nous avons démarré une grosse partie de la gamme. Nous avons commencé il y a un mois le concombre, nous débutons l’aubergine et avons les premiers volumes de poivrons qui arrivent sur le marché. Quant aux tomates cerises, elles démarrent cette semaine et la semaine prochaine nous commencerons les asperges. Nos asperges proviennent du Sud de la France, nous prévoyons d’en récolter 250 tonnes dont les trois quarts sont de la verte. Nous aurons 50 tonnes d’asperges blanches avec la pointe violette, une particularité de la région Sud très appréciée des restaurateurs. Et pour la première fois, nous proposons depuis 15 jours/3 semaines des champignons de Paris que nos clients ont très bien accueilli ».
Des volumes qui vont rapidement s’intensifier
Arrivés plus ou moins avec une dizaine de jours de retard selon les produits, les volumes devraient rapidement s’intensifier grâce à une météo propice : « La luminosité que l’on s’apprête à avoir dans les prochains jours fait que le retard va rapidement être compensé en termes de volumétrie. Nous allons vite revenir aux volumes que l’on a habituellement à cette période et pouvoir proposer en quantité de bons produits de serre cultivés sainement conformément à notre engagement Demain La Terre.».
Des prix producteurs qui reviennent à des niveaux accessibles pour le consommateur
Une augmentation progressive des volumes qui va de pair avec une diminution relative des prix, jusque-là particulièrement élevés : « Le manque de produits d’importation notamment espagnols a engendré des prix très importants sur le marché. Avec l’arrivée de l’origine France, l’offre s’intensifie peu à peu ce qui engendre des prix qui repassent petit à petit à des niveaux psychologiquement acceptables pour le consommateur. Pour le concombre par exemple, nous avons démarré la campagne avec des prix encore supérieurs à ceux de l’an passé, pour redescendre aujourd’hui à des niveaux corrects. En ce qui nous concerne, nous avons rééquilibré les prix en fonction de la réalité du marché. Notre objectif est de rendre bon nombre de nos produits français accessibles à tous. Mais on appelle à ce que nos clients de la grande distribution en fassent autant afin de rendre les produits accessibles au consommateur. Aujourd’hui, il y a encore une trop grande différence entre les prix producteurs et ceux affichés dans les rayons. On espère que cela va vite changer afin que l’on puisse lancer la campagne et que le consommateur puisse rapidement profiter des légumes de saison ».
Pour plus d'informations : 
Alexandre Picault
Kultive S.A.S.
190 allée du bois vert
45640 Sandillon, France
Tél. : 02 38 49 33 49
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