Bien que la saison du raisin péruvien touche à sa fin, les ventes de Van Dijk Foods se déroulent sans problème. « Pour l'instant, nous ne travaillons qu'avec des raisins du Pérou. Il y a également des quantités suffisantes en provenance d'Afrique du Sud, mais nous avons arrêté de travailler avec ces raisins », explique Henk Vlaeminck, de l'importateur belge. « Bien que le raisin soit un produit relativement cher, surtout en ces temps difficiles, les consommateurs semblent de plus en plus apprécier sa commodité. »
Les prix sont toutefois légèrement inférieurs à ceux de l'année dernière, explique Vlaeminck. « À l'époque, les prix étaient extrêmement élevés, et il était donc difficile d'aller plus loin. Cette année, cependant, nous pouvons parler de prix intéressants et tout semble bien se passer en termes de qualité également. Environ 80 % de notre approvisionnement est constitué de raisins blancs et 20 % de raisins rouges. Les variétés blanches d'Arra, comme Autumn Crisp, sont un peu plus épaisses et plus croustillantes. C'est finalement ce que les consommateurs recherchent, ce qui leur permet de mieux se vendre. »
La saison des raisins se poursuivra chez Van Dijk Foods pendant environ 2 à 3 semaines, avant qu'il n'y ait une rupture d'approvisionnement. « Nous devrons ensuite attendre l'approvisionnement européen vers le mois de juin, ce qui nous privera de raisins pendant un certain temps. Néanmoins, ces dernières semaines, les fruits se vendent toujours comme des petits pains chauds. »
« Les agrumes sont bien sûr plus chers que les autres années, mais je n'ose pas vraiment dire si c'est lié », poursuit Vlaeminck. En effet, dès l'été, ils se sont très bien vendus, alors que les fruits à noyaux « bon marché » étaient largement disponibles. Pourtant, les gens ont continué à opter pour le raisin. Je pense que l'une des raisons réside dans l'é
volution du comportement d'achat des consommateurs, en particulier des plus jeunes. Ils recherchent quelque chose de facile à grignoter et, avec les variétés sans pépins, il n'est pas nécessaire de faire attention à quoi que ce soit. Seuls les pédoncules ne peuvent pas être mangés, mais sinon ils peuvent être consommés directement aux doigts et depuis l'emballage. »
Rattraper le retard sur les fruits rouges
Alors que la saison du raisin touche lentement à sa fin, le négociant s'attend à ce que l'offre de petits fruits augmente au cours de la semaine à venir. « En raison du temps froid en Espagne, il y a eu une pénurie de fruits comme les myrtilles, les framboises et les fraises pendant environ deux mois. En revanche, maintenant que les températures se sont complètement inversées, la situation se rétablit de toute façon dans ce pays. La semaine prochaine, je m'attends à une offre légèrement excédentaire, surtout en ce qui concerne les fraises. Les myrtilles reviennent également, suivies sans aucun doute par les framboises. Tous les fruits qui ne sont pas arrivés à maturité à cause du froid rattraperont probablement leur retard avec les 25 degrés actuels dans le sud. »
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Henk Vlaeminck
Van Dijk Foods
Tél. : +32 15 55 65 61
henk@vdfb.be
www.vandijkfoods.be