Les plantations sont terminées depuis des semaines dans les différentes zones de production d'ail en Espagne. Il ne reste plus qu'à espérer que les conditions climatiques de cette année seront favorables à l'une des campagnes nationales les plus importantes.
« Nous cultivons spécifiquement notre ail dans la zone de Ciudad Real, où nous avons plusieurs exploitations en production », explique l'entreprise Extremaduran Interajos, basée à Aceuchal, le centre de culture de l'ail de la région autonome. « En ce moment, la croissance se déroule bien, mais nous ne pouvons pas dire ce que sera la récolte de cette année avant le démarrage, car il reste encore quelques mois pour le grossissement et tout dépendra de la pluie et des températures pendant cette période. » En effet, ces mois seront décisifs pour définir la prochaine campagne de commercialisation, que le secteur espère meilleure que l'actuelle car « le marché ne va pas bien. »
« Nous avons encore beaucoup de stocks d'ail de petite taille provenant de la récolte de l'année dernière et, avec les prix auxquels nous les vendons, nous ne faisons que couvrir les coûts, car les coûts de production ont augmenté dans tous les sens. »
À cela s'ajoute une concurrence « certes saine », mais de plus en plus importante au niveau international, « mais aussi une concurrence qui ne se limite pas à l'ail, mais qui s'étend à d'autres produits. »
au niveau international, « mais aussi au niveau national », précise Interajos. « Cela nous a conduit non seulement à ne pas augmenter notre surface cette année, mais aussi à la réduire, passant de 100 hectares la saison dernière à 80 cette saison. »
« Depuis février, le prix auquel nous vendons l'ail au Portugal se situe entre 2 et 2,20 euros le kilo, un prix très bas par rapport aux autres années », indiquent-ils. « Nous avons également des clients en Espagne, mais la majorité de l'ail frais et épluché avec lequel nous travaillons est exporté vers le Portugal. »
« La plupart des entreprises de production d'ail d'Estrémadure se concentrent sur le marché portugais, qui n'est qu'à 60 km. En fait, l'ail est également produit au Portugal, mais principalement par des entreprises espagnoles. »
« Dans la culture de l'ail, il n'est pas conseillé de semer deux saisons consécutives sur la même parcelle, car il faut laisser le sol se reposer. C'est pourquoi les entreprises d'Estrémadure, après avoir développé la culture de l'ail au fil des ans, transfèrent cette culture dans des régions de Castille-La Manche, comme Ciudad Real dans notre cas, et également sur des terres portugaises. »
Pour plus d'informations :
Interajos S.L.
Camino del Monte s/n
06207 Aceuchal (Espagne)
Tél. : +34 649 925 103
info@interajos.com
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