La société germano-kenyane Limbua travaille avec plus de 7 000 petits exploitants certifiés biologiques au Kenya. Rien qu'en 2022, elle a produit quelque 900 tonnes de noix de macadamia concassées, commercialisées dans toute l'Europe, aux États-Unis et à Dubaï. Nous nous sommes entretenus avec Doortje Maillard, responsable marketing, au sujet de la récolte et de la production des noix au pied du mont Kenya.
Noix de macadamia récoltées. Photo : Limbua
4 000 tonnes de noix de macadamia récoltées l'année dernière
« Les noix sont emballées sous vide sous atmosphère contrôlée et se conservent pendant au moins deux ans. L'année dernière, nous avons pu produire 900 tonnes de noix de macadamia concassées. Cela équivaut à peu près à 4 000 tonnes de noix en coque récoltées. » Grâce au sol fertile de la région volcanique, l'irrigation artificielle n'est pas nécessaire. « Les noix de macadamia poussent dans des cultures mixtes biologiques sans pesticides chimiques, et non pas dans des monocultures. Les petits exploitants se procurent une grande partie des arbres dans notre pépinière Limbua, lesquels sont déjà certifiés biologiques et ont un rendement particulièrement élevé. »
« Les produits sont achetés par nos équipes Limbua directement auprès des petits exploitants via un processus entièrement numérisé. Les noix de macadamia sont pesées et l'argent est versé en temps réel aux producteurs par téléphone portable. Les noix sont ensuite transportées sans intermédiaire vers nos quatre usines situées à proximité pour y être transformées », explique Maillard. « Limbua est situé directement au pied du mont Kenya, au milieu de petites exploitations agricoles. Les produits bruts frais proviennent donc directement du producteur. En plus des noix, d'autres produits issus de petites exploitations, comme les avocats et les mangues, sont transformés dans les usines afin d'être préparés pour l'exportation vers le reste du monde. »
L'entreprise a été fondée en 2009 par Matti Spiecker dans le but d'améliorer la vie des populations rurales et de permettre de créer de la valeur au sein du pays. « Nous aidons les agriculteurs à obtenir la certification biologique. Nous les soutenons avec des formations, afin qu'ils puissent rester à jour et gagner en autonomie. Nous avons également pu créer plus de 700 emplois supplémentaires dans la région rurale. » Seule la variété Macadamia integrifolia est cultivée.
Matti Spiecker, fondateur de Limbua , s'est inspiré d'entrepreneurs du monde entier pour créer son entreprise. Photo : Limbua
La qualité particulière des noix réside, entre autres, dans le fait qu'elles sont cassées individuellement à la main à l'aide de casse-noix spécialement conçus à cet effet. Elles sont ensuite triées à la main, explique Maillard.
« La noix de macadamia est la plus dure au monde, mais son amande est très douce et onctueuse. Elle est donc très sensible aux dommages et ne se prête pas très bien à un traitement purement mécanique. Comme les noix sont ouvertes à la main dans notre entreprise et que leur qualité est élevée, le rendement est également plus élevé, ce qui génère davantage de revenus pour les petits exploitants. »
Traçabilité numérique
« Nous garantissons une traçabilité des marchandises à 100 %, de l'arbre jusqu'aux centres logistiques de Mombasa, Rotterdam et Bochum, en passant par l'usine. Pour le client, cela est synonyme de fiabilité et de transparence. De plus en plus de commerçants, mais surtout de clients finaux, veulent savoir d'où vient le produit. Grâce à notre système numérique spécialement développé, nous avons fait de grands progrès pour rendre les processus d'achat de récoltes plus rapides, plus faciles et surtout plus sûrs », explique Maillard.
Concassage et triage des noix de macadamia Photo : Limbua
Forte demande dans les secteurs du commerce de gros et de la transformation
La demande en Allemagne et aux États-Unis se porte bien. Nous comptons parmi nos clients l'entreprise Rapunzel Naturkost, qui sélectionne les produits selon ses propres critères « main dans la main. » Cela concerne également leur label bio équitable. Parmi nos clients à travers le monde, nous comptons aussi bien des détaillants que des transformateurs ; c'est-à-dire aussi bien des petites entreprises de fabrication de pralines que des grossistes en produits biologiques. Bien entendu, nous essayons également de convaincre le marché international de l'intérêt de nos produits.
En Allemagne, l'idée que les noix de macadamia sont un « produit de luxe » est largement répandue. « Nous n'avons pas de produit final B2C, vendu sous une certaine marque ou sous un certain emballage. Les noix de macadamia de Limbua sont des noix certifiées de haute qualité, vendues en vrac aux détaillants ou aux transformateurs, à partir de 11,34 kg et sous forme de conteneurs. Toutefois, outre les transformateurs, de nombreux clients proposent le produit en tant que noix à grignoter naturelles et les placent sur leurs étagères. »
Les noix sont transportées par bateau jusqu'à l'entrepôt de Bochum, d'où elles sont expédiées. « En fonction du pays, elles peuvent également être expédiées directement du Kenya. Le transport n'est pas entièrement écologique, mais nous essayons de compenser le CO2, notamment en plantant plus de 150 000 plants de macadamia. Le prochain projet consiste à équiper les usines de cellules solaires. De plus, nous utilisons les coquilles de macadamia craquées par combustion afin de produire de l'électricité pour le processus de séchage des noix. »
Pour plus d'informations :
Doortje Maillard
Limbua Deutschland GmbH
Raunerweg 13
82211 Herrsching
Allemagne
Tél. : +49 (0) 30 5557796 -22
Fax : +49 (0) 30 5557796 -22 +49 (0) 30 5557796 -29
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