Avec l'arrivée des premières pastèques mauritaniennes et des fraises espagnoles, les ventes printanières sont désormais dans les starting-blocks chez Herner Gastro Service. « En raison du temps pluvieux, la demande de pastèques précoces est encore modeste à l'heure actuelle. Nous espérons donc que la météo se fera plus printanière et que les ventes se développeront », explique Kenan Kilia, acheteur et vendeur de l'entreprise fondée en 2013.
Alors que les premiers signes avant-coureurs du printemps arrivent progressivement sur le marché, les agrumes de l'hémisphère nord disparaissent peu à peu de l'assortiment. « Les dernières oranges de Grèce et du Portugal arrivent maintenant chez nous. Bien que les agrumes grecs perdent généralement en importance, nous pouvons nous féliciter d'une bonne saison de vente avec une excellente qualité. Nous avons pu acheter et vendre cinq à dix palettes par semaine à des prix stables, tout au long de la saison. Les oranges portugaises jouissent également d'une demande constante et soutenue, toujours en raison de leurs gros calibres. En ce moment, nous proposons des oranges Lane Late, qui arriveront sur le marché dans deux ou trois semaines », a déclaré Kilia.
Oranges portugaises de la variété Lane Late
Distribution de pommes italiennes importées
Outre les produits saisonniers classiques, HGS distribue depuis plusieurs années des pommes italiennes importées par l'intermédiaire d'une agence. « C'est un de mes amis qui a lancé cette activité. En bref, nous importons des pommes en provenance du Tyrol du Sud et du Piémont, que nous vendons directement à des partenaires sélectionnés sur différents marchés de gros allemands, sans avoir à stocker les marchandises ici. En gros, il s'agit d'un produit qui se vend toute l'année, même si la haute saison se concentre clairement sur la période allant d'octobre à mars/avril. Globalement, l'entreprise s'est fortement développée en quelques années et nous sommes déterminés à continuer d'exploiter ce potentiel de croissance », a expliqué Kilia.
Restructuration de l'entreprise
Fondée en 2013, l'entreprise a consacré la majeure partie de ses premières années à l'approvisionnement de restaurants et d'hôtels régionaux. Après le début de la pandémie, ce fournisseur alimentaire basé à Herne a également subi de lourdes pertes de chiffre d'affaires, explique Kilia. « Nous avons alors fait de la nécessité une vertu en passant de l'approvisionnement de la restauration à celui des supermarchés indépendants. Cette restructuration de notre entreprise a bien fonctionné et fonctionne toujours après la pandémie. »
Kenan Kilia, acheteur et vendeur, présente des pommes italiennes importées de la variété Red Delicious
Kenan Kilia poursuit : « Nous bénéficions de notre proximité avec les marchés de gros régionaux de la région Rhin-Ruhr. Nous achetons les produits spéciaux (asperges, tomates miel, melons d'outre-mer ou pommes de terre épluchées) sur les marchés de gros d'Essen ou de Dortmund. Ainsi, si un client nous demande des produits inhabituels, nous pouvons agir rapidement. Nous échangeons également des informations avec nos voisins de Selin Frucht BV. Par exemple, nous achetons des produits turcs de leur marque Baykal, qui est bien établie. Nous voulons continuer à nous développer ensemble et créer un nouveau site commun à l'avenir. »
Pour plus d'informations :
Kenan Kilia
HGS - Herner Gastro Service GmbH
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44629 Herne
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