La saison tant attendue des cerises se rapproche en Espagne et les premiers fruits sortiront dans moins d'un mois des serres comme celle de Fruit Luxury, à Huesca. « Nous espérons récolter les premiers volumes entre le 15 et le 20 avril », explique Javier de Pablo Camarasa, ingénieur agronome et directeur de l'entreprise.
« J'ai lancé ce projet de culture de cerises sous serre avec mon père il y a 20 ans. Nous avons commencé par chauffer l'intérieur des serres lorsque les températures étaient plus basses, en novembre et décembre, mais les heures de froid sont de plus en plus rares et le démarrage des fruits est retardé parce que les variétés que nous avons plantées à l'époque ne sont plus préparées aux conditions actuelles. C'est pourquoi nous sommes aujourd'hui en pleine transformation variétale. »
Comme l'explique Javier, dans la zone d'Albalate de Cinca, à Huesca, nous sommes passés en deux décennies d'une moyenne de 800-900 heures de froid à 400 à peine, « ce qui signifie qu'il faut attendre la fin du mois de janvier pour que l'arbre ait accumulé la quantité de froid nécessaire pour se réveiller et commencer à fleurir. Néanmoins, certaines variétés à dormance faible et faible- moyenne ont déjà été mises sur le marché et nous sommes en train de sélectionner celles qui sont les mieux adaptées à notre région et à notre marché. »
« Cette année, pour l'instant, la floraison est terminée et nous sommes en train de nouer les fruits. Le froid intense de février et le temps chaud qui a suivi ne semblent pas avoir fait de mal et nous espérons avoir une récolte raisonnable. Cette saison, nous prévoyons de produire un total d'environ 450 000 kilos de cerises, dont 50 000 proviendront de nos serres. »
« Nous réalisons la production dans Fruit Luxury et le Grupo Alba se charge de la commercialisation des fruits, qui sont principalement exportés vers le Royaume-Uni et l'Europe centrale. Parmi toutes les personnes qui nous aident dans ce projet, ainsi que ma famille, il y a le Grupo Alba, qui a été d'un grand soutien à tous points de vue », remercie Javier.
« En Aragon, nous avons subi des pertes de 70 à 80 % en raison de la pluie et du gel au cours des cinq dernières années »
Sa grande expérience, ses connaissances et sa spécialisation dans le secteur des cerises ont amené Javier de Pablos à travailler comme consultant international pour cette culture dans des pays allant de l'Union européenne à l'Asie centrale, comme l'Azerbaïdjan et l'Ouzbékistan, « ces deux derniers pays où la culture des cerises est en pleine expansion », rappelle Javier. Ce n'est pas un hasard si l'Ouzbékistan est le cinquième producteur mondial de cerises et le sixième exportateur, et l'Azerbaïdjan le dixième, devant et à peu de distance d'un autre voisin de la région, le Kazakhstan, selon les dernières données de Faostat, « bien que leur marché soit très différent du nôtre à bien des égards, et que leur production exportable soit principalement destinée à la Russie. »
Javier de Pablos en Ouzbékistan.
La semaine dernière, Javier de Pablos a souligné la nécessité de mettre en place en Espagne des systèmes de protections de cerises et de fruits à noyau en général, compte tenu des conditions climatiques défavorables qui ont considérablement réduit la récolte nationale au cours des dernières années.
« Ici, en Aragon, nous avons connu cinq années consécutives de pertes dues à la pluie et au gel, au cours desquelles nous avons perdu jusqu'à 70-80 % de la production en plein champ. Il n'est pas nécessaire de les mettre sous plastique, mais il faut commencer à envisager l'utilisation de filets de protection pour assurer au moins une partie de la culture. Si nous ne commençons pas à prendre des décisions de ce type, il est possible que la production continue à souffrir. » Et ce n'est pas seulement à cause du froid, précise Javier.
La chaleur affecte également beaucoup les fruits, ce qui se traduit par la récolte d'un plus grand nombre de fruits « doubles. » Cette déformation se produit lorsque les fruits naissent après que l'arbre a subi des étés très chauds. C'est pourquoi je conseille à chaque agriculteur de couvrir une partie de sa production, car nous travaillons avec de petites marges et si nous ne parvenons pas à une production plus intensive, avec moins de déformation, protégée et plus rentable, dans de nombreuses régions d'Aragon, avec des variétés qui ne sont ni précoces ni tardives, nous allons passer de très mauvais moment ».
Pour plus d'informations :
Javier de Pablos Camarasa
Fruit Luxury Company S.L.
C/Belver, 14
22534 Albalate de cinca, Huesca (Espagne)
Tél. : +34 630 870 755
comercial@grupoalba.es