Cela fait 15 ans que Julien Cremer travaille de la salade en sachets. Aujourd'hui, il la commercialise via la société qu'il dirige Sud ImpEx sous deux marques : Terre D’Or et El Lancero. « Nous avons trouvé un producteur privé qui nous fournit des produits gustatifs de très belle qualité », précise-t-il. « Nous travaillons la sucrine et la romaine 12 mois sur 12 avec une saison été et une saison hiver. Nous sommes sur des variétés : Cresta®, ovale Salat® et Caribu® variété très gustative et croquante. En ce qui concerne la Cresta®, la variété a été déposée par le producteur. Cette salade de qualité a été obtenue après 9 ans de recherches et d'études menées par des techniciens à partir d'une sélection traditionnelle ».
Dans le contexte de production que connait actuellement l’Espagne, les cultures n’ont pas été épargnées par les températures froides qui ont touché le pays, la canicule estivale et les maladies. « Tous ces soucis ont des conséquences directes sur les volumes qui font fluctuer les prix ». Aujourd’hui, la société doit attendre 6 semaines pour la maturation de la graine au plant avant de mettre la salade en terre. « Nous sommes uniquement sur des produits en pleine terre. Nous produisons nos propres semis et nos propres plants avec une surface de stockage pour les semis de 35 000m² ».
Malgré ces soucis, d’importants volumes sont attendus par la société qui met un point d’honneur sur la qualité des produits qu’elle propose à ses clients : « Les producteurs ne plantent plus sans connaitre le prix minimum garanti pour assurer leurs productions. Nous devons être conscients que ce n’est pas un prix que nous devons vendre, mais un produit de qualité pour satisfaire nos clients. Nous sommes sur des produits au poids comme la romaine que nous commercialisons. Les produits pèsent environ 500 gr avec un cœur charnu et une feuille très croquante, car nous sélectionnons les meilleures variétés ». Une stratégie qui semble gagnante, puisque la demande pour la sucrine et la salade romaine est conséquente malgré une baisse du pouvoir d’achat souvent pointée du doigt.
Pour plus d’informations :
Julien Cremer
Sud ImpEx
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