Depuis plus de 30 ans, HLB Tropical Food GmbH commercialise des papayes et les présente à des clients aux États-Unis et en Europe. « Avant HLB, les papayes arrivaient en Europe principalement par bateau, vertes et sans beaucoup de goût », explique Lorenz Hartmann de Barros de HLB Tropical. « Puis, dans les années 1990, nous avons commencé à expédier par avion les petites papayes Sunrise mûries sur l'arbre, avec de la couleur. Au début, le marché craignait les fruits mûrs. Les gens ont tendance à se méfier des nouveautés, c'est pourquoi nous avons offert une palette de fruits mûrs et colorés. Le lendemain, le client nous a appelés pour nous dire qu'il en avait besoin de plus, car il n'avait jamais vendu une palette aussi rapidement. HLB a également été la première entreprise à introduire la grande Formosa par avion au niveau commercial dans les années 1990 et, depuis lors, plusieurs nouvelles variétés ont été introduites. »
L'une de ces introductions a été la papaye Golden il y a plus de 20 ans. Elles étaient semblables à la variété Sunrise, mais sans « taches de rousseur » et avec une peau très saine. Leur taille plus petite les rendait idéales pour la consommation individuelle. Cette variété est cultivée au Brésil et devient jaune à maturité. La papaye Golden a été introduite par Caliman, une entreprise brésilienne spécialisée dans la production et la commercialisation de papayes.
Variété Samba
La dernière innovation a été la papaye Samba en 2018. « Cette variété originaire du Brésil est légèrement plus grande que les papayes Golden mais possède un incroyable arôme floral et est très sucrée et juteuse. Samba a été développée en collaboration avec Caliman et est notre variété principale », a déclaré Hartmann de Barros. HLB vend Samba sur le marché américain et, depuis 2019, la variété connaît également une croissance rapide sur le marché européen. « Cette année, nous prévoyons carrément de passer à l'attaque frontale, avec toutes les variétés, en élargissant notre clientèle sur le marché de détail. »
Papaye Samba
Le Costa Rica, nouveau fournisseur
La toute dernière variété sur le marché est une version améliorée de la variété Formosa, avec une durée de conservation plus longue et une meilleure saveur. « Elle reste ferme, même à pleine maturité, et présente une belle couleur rouge interne «=», explique Hartmann de Barros. Cette variété est appelée Tupí, du nom du peuple indigène du Brésil, l'une des plus grandes tribus du pays. « Nous avons commencé à expédier le Tupí en février de cette année, mais les expéditions ont été temporairement interrompues en raison des pluies. La nouvelle production démarrera fin mars, début avril. »
Papaye Tupí du Brésil
En raison des problèmes de pluie que connaît le Brésil, HLB s'est tourné vers d'autres sources d'approvisionnement. Lors de la recherche de nouveaux pays fournisseurs, le Costa Rica est apparu comme un fournisseur pour le segment de marché manquant. « Comme le Brésil, le Costa Rica produit des papayes tout au long de l'année. Leur qualité élevée et leur proximité avec l'Europe permettent des expéditions par bateau », explique Hartmann de Barros. « Les fruits emballés au cours des semaines 5 et 6 de cette année avaient un goût excellent, même trois semaines après leur arrivée, en semaine 12. Ce sont des fruits de première qualité, comparables aux papayes transportées par avion. Ainsi, la qualité des papayes consommées par voie aérienne correspond au prix des papayes transportées par bateau. À partir d'avril, cette variété sera expédiée chaque semaine vers l'Europe. »
Variété de papaye Pococi du Costa Rica
La variété Samba étant très populaire aux États-Unis, les variétés Tupí et Pococi du Costa Rica seront expédiées vers le marché européen par l'intermédiaire exclusif de HLB Tropical Food GmbH. "Le Costa Rica ne peut pas expédier ses produits aux États-Unis et ne pourrait pénétrer que le marché canadien. L'Europe est une meilleure alternative car la demande est plus importante sur le continent européen, ce qui nécessite des options supplémentaires.« Ainsi, HLB sera en mesure de proposer des papayes de grande taille (Tupí) et de petite taille (Samba) expédiées par avion depuis le Brésil, ainsi que des papayes de taille moyenne (Pococi) expédiées par bateau depuis le Costa Rica. »
« Depuis le début, nous sommes très fiers d'introduire des variétés de papayes sur les marchés », a déclaré Hartmann de Barros. « La papaye est l'un des fruits les meilleurs pour la santé au monde en raison de sa teneur élevée en vitamine C et en fibres. De plus, l'enzyme papaïne est très puissante et aide à digérer les protéines plus rapidement. « La meilleure récompense est de voir l'enthousiasme engendré pour un nouveau produit. Voilà pourquoi nous continuerons à déployer tous nos efforts pour proposer de nouveaux produits tropicaux et exotiques sur les marchés américain et européen. »
Pour plus d'informations :
Lorenz Hartmann de Barros
HLB Tropical Food GmbH
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