« Fin février 2023, les stocks de pommes reculent sur un an (- 11 %). A l’exception de la Pink Lady, toutes les variétés voient leurs stocks diminuer. Les prix se situent au-dessus de ceux de 2021 et de la moyenne quinquennale. A l’approche de la fin de la campagne de commercialisation, les stocks de poires baissent sur un an (- 4 %). Les prix, bien qu’inférieurs à ceux de l’an dernier, progressent par rapport au mois précédent », indique Agreste.
Pommes : des stocks en baisse de 11 %
« Fin février 2023, les stocks de pommes baissent de 11 % sur un an et se situent 2 % en dessous de la moyenne quinquennale. Une part significative de la production 2022, jusqu’à 20 % dans certains bassins, présente des défauts suite à la canicule et a été dirigée
vers la transformation. Conséquence de ces problèmes qualitatifs, les tris ont été plus sélectifs après la récolte et lors du stockage, réduisant d’autant les volumes stockés.
La plupart des variétés voient leurs stocks diminuer sur un an. Ainsi la Gala, affectée cette année par la canicule avec des fruits de petits calibres et des défauts, voit ses stocks en recul de 16 %. C’est aussi le cas pour la Golden (- 18 %) et la Granny-smith (- 20%). A l’inverse,
les stocks de Pink Lady augmentent de 67 %. Depuis novembre 2022, les prix des pommes se situent au-dessus de ceux de l’an0 dernier et de la moyenne quinquennale. Après un démarrage atone, les sorties
s’orientent à la hausse, notamment en février (+ 17 %). Le consommateur recherche des premiers prix (sachets, promotions).
À l’exportation, les ventes de pommes augmentent vers l’Espagne et les Pays-Bas, mais sont en recul vers le Royaume-Uni et l’Allemagne. En cumul entre août 2022 et janvier 2023, les volumes de pommes exportés vers l’UE se redressent sur un an (+ 11 %), grâce à un début
de campagne dynamique. »
Poires : des stocks en baisse de 4 %
« Fin février, les stocks de poires baissent de 4 % sur un an et de 15 % par rapport à la moyenne 2017-2021. Après un début de campagne marqué par des stocks élevés en poires d’été, les prix, bien qu’inférieurs à ceux de l’an dernier, s’orientent à la hausse d’un mois
sur l’autre.
A l’approche de la fin de la campagne de commercialisation, les stocks, notamment de Comice et Conférence, reculent sur un an (respectivement de - 36 % et - 29 %). Les prix des poires, bien qu’inférieurs à ceux l’an dernier, progressent par rapport au mois précédent, prolongeant la tendance observée depuis décembre.
Les sorties sont bien orientées.
Entre juillet 2022 et janvier 2023, les volumes exportés de poires progressent de 3 % sur un an, mais restent inférieurs à leur niveau moyen sur cinq ans (- 23 %). Cette légère hausse est portée par les ventes vers les pays de l’UE notamment l’Espagne. La campagne
d’exportation des poires d’été a été particulièrement réussie cette année. »
Source : Agreste
Agreste