Selon Akin Soyleyen, directeur marketing de l'exportateur turc Aksun, le manque de pluie se traduira cette année par des cerises de plus petite taille : « Le temps change constamment depuis quelques années, ce qui se traduit par des périodes d'approvisionnement différentes pour les fruits. Cette année n'a pas été différente dans ce sens, puisque nous n'avons pas eu assez de pluie, c'est même la quantité de pluie la plus faible des deux dernières années. En raison des conditions météorologiques, nous nous attendons à ce que la récolte soit un peu plus précoce pour les premières variétés. En raison de cette récolte précoce, les prix devraient démarrer à un niveau plus élevé que d'habitude. Nous nous attendons également à des calibres plus petits que d'habitude, en raison du manque de pluie cette saison. »
Grâce à de nouvelles plantations dans d'autres régions, la saison des cerises sera en fait prolongée, explique Soyleyen. « Les développements en cerises, ce sont les plantations de nouvelles variétés qui ont augmenté en Turquie. Cela permet un allongement de la période de récolte. Les producteurs et les exportateurs disposent ainsi d'une saison plus longue pour vendre leurs fruits. En ce qui concerne nos autres fruits à noyau, nous prévoyons de commencer la saison avec notre production sous serre dans environ une semaine. Les conditions météorologiques sont actuellement favorables. Nous commencerons par les variétés habituelles Trintina et Ninfa, qui seront suivies par les pêches Donut. En juin, nous commencerons à produire les très attendus abricots Sugar. »
Bien que la récolte ne soit ni plus ni moins importante que d'habitude, les petits calibres entraîneront une diminution du poids total des cerises récoltées, indique Soyleyen : « Pour les cerises, nous nous attendons à une récolte normale cette année. Cependant, le calibre des fruits sera plus petit que d'habitude, ce qui entraînera une baisse des quantités en poids total. Nos attentes pour l'ensemble de la saison sont élevées, si nous parvenons à surmonter certains des défis liés aux fruits de plus petit calibre. Ceci étant dit, nous dépendons également de la concurrence comme l'Espagne pour l'UE et la Californie pour la FEA. Il sera essentiel pour nous de connaître leurs attentes pour la saison. En particulier avec les tempêtes dévastatrices qui ont frappé la Californie cette année, nous devons attendre de voir comment leurs cultures sortiront de ces problèmes météorologiques pour déterminer nos attentes pour la saison. »
Soyleyen estime qu'Aksun ne doit pas rechercher la croissance en termes de volumes au détriment de la qualité. « Nous nous concentrerons sur nos programmes pour nos clients habituels dans l'UE et en Asie. Notre objectif n'est pas de mettre sur le marché autant de volumes que possible, mais d'être prudents et d'essayer de maximiser la satisfaction des attentes des clients existants. Après des années d'essais et d'erreurs, nous avons compris que les moteurs du marché des cerises sont très différents des autres produits que nous traitons. Nous devons donc davantage nous concentrer si nous voulons tenir toutes nos promesses à nos clients. »
Aksun a également conclu un partenariat avec des producteurs de myrtilles cette saison : « Par ailleurs, notre partenariat avec les producteurs de myrtilles Qualitas Berry à Antalya va nous permettre de jouer un rôle dans la commercialisation de leurs récoltes à partir de cette année. Nous travaillons main dans la main avec eux pour la mise en place de leur projet de tri, de refroidissement et de commercialisation », conclut Soyleyen.
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