Avec la hausse des températures, les fruits d'été comme la pastèque commencent à occuper le devant de la scène. Le marché connaît actuellement une faible disponibilité des produits qui, associée à des coûts de production élevés, a provoqué une flambée des prix de vente.
« En ce moment, nous travaillons avec des pastèques sans pépins du Sénégal, dont l'offre est encore limitée cette année », explique Jordi Valle, directeur commercial de Melón de Autor, qui fait partie du groupe Autor. « En général, il y a très peu de pastèques sur les marchés, ce qui, ajouté à une demande constante et au fait que les coûts de production restent élevés, a provoqué une flambée des prix, et la consommation s'en ressent également. »
L'entreprise produit, conditionne et vend des pastèques pratiquement toute l'année, ses exploitations se trouvant principalement en Espagne, ainsi qu'au Brésil et au Sénégal pendant les mois de contre-saison.
« La saison dernière, nous avons été en mesure de livrer toute l'année à l'exception d'une semaine, bien que nous ayons atteint l'année dernière l'objectif de commercialiser la pastèque toute l'année. Nous sommes très proches de pouvoir garantir un approvisionnement en pastèques de haute qualité tout au long de l'année grâce à une structure verticale intégrée dans la production et la vente », souligne Jordi Valle.
En mettant l'accent sur une production et une commercialisation soignées, Grupo Autor commercialise ses produits sous la marque Watermelon Foodie. L'entreprise propose deux variantes, Watermelon Foodie Black, la plus sucrée, et Watermelon Foodie White, la plus croquante. « Nous élargissons ainsi notre gamme et répondons aux besoins d'un marché de plus en plus exigeant », souligne-t-il.
Dans quelques semaines, la saison des pastèques espagnoles débutera à Almería, ce qui, selon Jordi, arrive tôt cette année. « À partir de la troisième semaine d'avril, nous pourrons commencer à Almería avec un approvisionnement adéquat. Pour l'instant, et contrairement à l'année dernière, où les conditions météorologiques ont rendu la saison très compliquée en termes de qualité et de volumes, cette année se présente bien et nous espérons avoir une saison normale. »
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Jordi Valle
Melón de Autor
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Olesa de Monserrat - Barcelone
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