« Ces dernières années, la consommation d'avocats en Allemagne et dans les pays voisins a augmenté », a indiqué Paulina Criticos (photo de droite), PDG de Westfalia Fruit Group, région EMEA. « Nous avons connu une forte croissance au cours de l'année écoulée. Nous y sommes parvenus grâce à nos clients, anciens et nouveaux, dans les différents canaux de distribution, à savoir le commerce de détail alimentaire, la restauration, le commerce de gros et l'industrie. »
Disponibilité tout au long de l'année avec une qualité élevée
Afin de répondre à la hausse de la demande, l'entreprise a indiqué qu'elle avait redoublé d'efforts pour assurer la disponibilité des avocats tout au long de l'année, avec une qualité élevée et constante. « La disponibilité tout au long de l'année facilite la régularité des achats, ce qui accroît la consommation et, au final, la pénétration du marché. La demande de produits à base d'avocat qui utilisent le fruit entier, comme le guacamole, les huiles et les purées, se développe également. Westfalia Fruit approvisionne depuis de nombreuses années le marché mondial avec ces produits, en particulier l'Afrique du Sud. Nous travaillons en étroite collaboration avec nos collègues pour livrer en Allemagne des produits à base d'avocat de haute qualité. »
« Les prix des avocats ont été assez élevés tout au long de l'hiver, surtout du fait que certains pays producteurs ont connu une année faible à cette période », a-t-elle déclaré. « Il est tout à fait normal d'alterner bonnes et mauvaises années dans les régions productrices, car nous travaillons avec la nature pour assurer le développement des avocatiers d'une année à l'autre. Grâce à la demande élevée et constante, les prix ont pu être maintenus. »
Selon Criticos, Westfalia bénéficie d'une grande variété de zones de culture, allant des régions plus traditionnelles telles que l'Afrique du Sud, le Chili, la Colombie et le Pérou aux régions émergentes telles que le Mozambique, le Portugal et l'Inde. « Notre expérience montre qu'il n'y a pas de différence réelle entre la demande des détaillants et celle des grossistes », a-t-elle déclaré. « Pendant la pandémie, lorsque les restaurants et les épiceries ont été fermés dans de nombreuses régions, l'équilibre s'est naturellement déplacé vers le commerce de détail, mais il est maintenant revenu aux niveaux antérieurs à la pandémie. » Les avocats Westfalia sont transportés exclusivement par voie maritime ou terrestre, si bien qu'une restriction du fret aérien n'aurait aucune incidence sur leur chaîne d'approvisionnement.
Photos : Westfalia Fruit Group
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Paulina Criticos
Westfalia Fruit Group EMEA
www.westfaliafruit.com