Ceyhun Gündüz, directeur général de l'exportateur turc de figues noires Alya, explique que les conditions météorologiques en Turquie ont été similaires à celles de l'année dernière dans les zones de culture des figues noires de Bursa : « Nous avons connu des conditions météorologiques difficiles en Turquie cette saison, comparées à celles de l'année dernière. L'hiver a été rude. Nous avons atteint un volume plus important pour les figues noires de Bursa, grâce à la production de nos groupes de producteurs et de notre famille l'année dernière. Le succès de notre entreprise au cours des saisons où les mouvements sont plus rapides et les volumes plus faibles nous a montré que nous n'étions pas affectés par la baisse des récoltes. La saison dernière, nous avons réussi à réaliser tous les programmes en augmentant le volume par rapport à toutes les saisons précédentes, en fournissant beaucoup de services à tous nos clients. »
Malgré le changement climatique, Gündüz s'attend à ce que les volumes soient élevés cette saison, comme l'année dernière. « Le changement climatique devient vraiment alarmant, non seulement en Turquie, mais dans le monde entier. Les conditions climatiques affectent toujours les quantités produites au plus haut niveau. Scientifiquement, le monde a la capacité de se renouveler. Cela aura certaines conséquences. Actuellement, le froid peut encore affecter les arbres, mais nous pensons que nous aurons une saison similaire à celle de l'année dernière. En tant qu'entreprise, nous constatons déjà que nous aurons plus de volume lorsque nous fournirons des services à de nouveaux marchés. »
Selon Gündüz, la production totale de figues noires de Bursa est en augmentation : « Lorsque nous avons observé les quatre dernières années, nous avons constaté avec plaisir que l'augmentation des quantités produites et des volumes s'est répercutée sur les ventes. Le fait que l'offre réponde à l'augmentation de la demande est un développement positif. Bien qu'il y ait parfois une production intensive périodique en fonction des conditions météorologiques, elle peut se poursuivre tout au long de la saison sans qu'il y ait de confitures de récolte et de confitures d'emballage. C'est un grand avantage. La demande augmente donc de jour en jour. »
« Actuellement, nos marchés cibles sont l'Extrême-Orient, le Moyen-Orient, le Canada et les pays d'Afrique du Sud. Nous sommes déjà présents dans plusieurs de ces régions. Nous sommes présents à Hong Kong, en Malaisie, à Singapour, en Indonésie, à Dubaï, à Maurice, à Johannesburg, aux Seychelles, au Qatar, au Koweït, en Arabie saoudite, au Canada et dans quelques pays européens. Je pense que le ralentissement de la demande sur le marché européen est trop important. Lorsque les consommateurs ont moins à dépenser, la demande diminue. Il s'agit généralement d'un problème directement lié à la situation en Turquie. Lorsque vous gardez le contrôle sur les processus de coûts, vous tenez le bon bout. Les groupes de supermarchés que nous prévoyons pour le marché européen se trouvent au Royaume-Uni, en Allemagne, au Danemark, en Belgique, en Italie, en France et en Pologne. »
Gündüz estime que l'un des principaux avantages d'Alya par rapport à la concurrence est le fait qu'elle transporte les volumes les plus importants par voie aérienne. « Nous savons que nous avons quelques longueurs d'avance sur nos concurrents en termes de transport aérien. Notre entreprise est actuellement le plus gros transporteur de marchandises. Cela prouve déjà notre capacité à agir rapidement et que notre équipe est très expérimentée dans ce domaine. L'expérience et la capacité d'adaptation sont très importantes dans le secteur du transport aérien. »
Un autre avantage qui, selon Gündüz, donne une longueur d'avance à son entreprise est le fait que sa famille cultive les figues depuis plusieurs générations : « Le fait que notre famille soit productrice présente de gros avantages. Le pouvoir d'achat dont bénéficient les producteurs, le temps important qui leur est réservé, etc. Notre famille cultive des figues noires à Bursa depuis cinq générations et a son mot à dire dans la région en tant que grand producteur. Le fait d'être un producteur dans la région et d'avoir une grande quantité de production par notre famille nous donne un grand avantage pour assurer à la fois la fiabilité et la continuité au point d'achat. Étant donné que nous opérons dans de nombreux pays éloignés, nous utilisons autant que possible les transferts par avion. Dans ce cas, cela fait de nous le plus grand exportateur turc par voie aérienne. »
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Ceyhun Gündüz
Alya
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