ABCD de l’exotique propose du citron vert toute l’année. Actuellement, la majorité de sa marchandise provient du Brésil : « Nous avons une clientèle davantage tournée vers le citron vert origine Brésil car nous sommes plus abondants en termes de volume. Et quand le Brésil vient à manquer, nous proposons de l’origine Mexique », rapporte David Besnard, gérant de l’entreprise ABCD de l’Exotique présente sur le MIN de Rungis.
Bien que globalement satisfaisante en ce moment, la qualité du citron vert peut beaucoup varier au cours d’une même campagne : « La qualité peut être assez aléatoire en fonction des récoltes. Le citron vert est très sensible aux variations météo. Les producteurs ont récemment fait face à quelques difficultés climatiques, ce qui a fait chuter les volumes, engendrant des prix très élevés sur le marché ».
Quant à la demande, elle est correcte : « Ce n’est en général pas à l’approche de Pâques que la consommation augmente, mais plus lorsque l’été arrive. Nous savons que certains clients qui ne sont pas présents en hiver, vont revenir en été. C’est notamment le cas de nouveaux clients qui fournissent énormément les bars ».
Pour plus d’informations :
David Besnard
ABCD de l’Exotique
Tél. : 01 46 87 21 32