Le bureau d'études p2raumdesign, basé à Nordheim, a mis au point un panneau frontal spécialement conçu pour les comptoirs de vente de produits frais utilisés par de nombreuses entreprises de vente directe dans toute l'Allemagne, qui peut être abaissé dans le corps du comptoir en fonction des besoins. D'un comptoir de service avec du personnel de vente, on peut ainsi, en un clin d'œil, obtenir un étalage réfrigéré temporaire pour le libre-service, indique-t-on.
Vue du nouveau magasin de la famille Strampe : Dagmar et Peter Strampe, ainsi que leur fils Max Strampe, produisent actuellement des asperges sur environ 65 hectares, 12 hectares de myrtilles et un peu moins d'un hectare de framboises en culture protégée
L'année dernière, P2raumdesign avait déjà mis en œuvre cette technologie à grande échelle dans le nouveau magasin de la ferme d'asperges Strampe en Basse-Saxe pour les ventes réfrigérées d'asperges et de baies. Les réactions après la première saison de commercialisation ont été particulièrement positives, a-t-il déclaré. « Cette technologie offre de nombreux avantages, tant en période de pointe qu'en période creuse. Pendant la haute saison, les produits en vrac de haute qualité sont vendus au comptoir en service complet. Puis, hors saison ou en cas de besoin, la vitrine peut être abaissée pour présenter des produits pré-emballés, tels que des baies dans des coupes ou des asperges emballées, réfrigérés et en libre-service », explique Rainer Palinkasch de P2raumdesign.
Afin d'augmenter la surface d'accès pour le client lorsque la vitrine est abaissée, le support horizontal supérieur en verre (étagère numérotée) du comptoir peut également être déplacé vers l'arrière. Cela facilite également le nettoyage de l'étalage de marchandises par l'avant.
Par rapport à l'ancien magasin de la ferme, Spargelhof Strampe dispose aujourd'hui d'une surface de vente trois fois supérieure, ce qui a permis de construire à la fois une zone réfrigérée normale et un rayon de produits surgelés. Compte tenu des exigences structurelles, deux sections, un comptoir d'asperges et un comptoir de baies, ont finalement dû être mises en place. Les deux comptoirs ont des vitres frontales rabattables, ce qui permet de travailler à la fois en mode service et en mode libre-service. En outre, à la fin de la saison des asperges et des baies, les comptoirs peuvent être utilisés sans réfrigération comme étagères ou présentoirs pour d'autres produits. Les étagères de présentation à l'intérieur du comptoir sont réglables en hauteur et peuvent donc être facilement adaptées à la profondeur des caisses ou des plateaux.
Un autre point fort de ce magasin moderne est l'éclairage, qui a été conçu spécifiquement pour l'alimentation. Les luminaires ont une valeur LED CRI très élevée, synonyme d'un indice de rendu des couleurs élevé. Le rendu des couleurs est ainsi reproduit à l'identique par le produit, a expliqué P2raumdesign. Pour attirer le regard, trois grandes lampes décoratives de couleur intérieure dorée ont été installées dans l'entrée. Ces lampes décoratives ont également été équipées de lampes CRI, afin que les couleurs correspondant au produit soient représentées.
Cette technologie sophistiquée n'est encore utilisée qu'en Allemagne, mais d'autres projets sont déjà prévus en France
Le magasin agricole de la famille Strampe a été complété par un système de climatisation contemporain, également spécialement conçu pour l'alimentation, et par un présentoir mobile Liftboxx, qui a remporté le prix de l'innovation expoSE en 2018. Le Liftboxx a été positionné juste à côté de l'entrée pour la présentation des pommes de terre ou des pommes et est adapté aux dimensions des formats de caisses courants. La hauteur du plancher de livraison, c'est-à-dire la surface de présentation de la Liftboxx, peut être réglée en continu au moyen d'un mécanisme intégré d'abaissement et de levage. Un autre avantage particulier est que le présentoir peut être ajusté au bord supérieur de la caisse.
La surface de présentation peut être relevée jusqu'au bord supérieur de la Liftboxx en fonction du niveau des ventes.
Des concepts de magasins agricoles modulaires en plein essor
Un autre système qui suscite de plus en plus d'intérêt dans l'industrie est le concept de magasin agricole modulaire (conteneur), poursuit Palinkasch. « Actuellement, on observe une demande croissante à ce sujet en relation avec un concept de vente en libre-service intégré comme solution uniforme, ce qui est également dû en grande partie à la pénurie actuelle de personnel et aux coûts élevés de la main d'œuvre. Nous sommes d'ores et déjà en train de planifier les premiers projets. »
Pour plus d'informations :
Jürgen Beyer
p2raumdesign GmbH
Zimmerer Höhe 31
74226 Nordheim
Tél. : +49(0)7133-2025-261
Fax : +49(0)7133-2025-199
[email protected]
www.p2raumdesign.de
Spargelhof Strampe
Lüneburger Landstraße 1
21398 Neetze
Tél. : 05850 - 1331
[email protected]
www.spargelhofstrampe.de