La saison des agrumes touche lentement à sa fin pour céder la place aux fruits d'été. La saison des melons espagnols et d'autres variétés de melons débutera dans les deux prochaines semaines chez Grundhöfer GmbH, sur le marché de gros de Francfort, indique Joachim Dimmer. Ce dernier travaille en tant que signataire autorisé et acheteur pour l'entreprise.
Melons du Costa Rica, du Brésil et du Honduras
« Depuis deux semaines, nous proposons des melons du Costa Rica. Dans une quinzaine de jours, nous passerons complètement au produit européen. Auparavant, nous nous approvisionnions au Brésil et au Honduras. On trouve encore parfois des produits du Honduras, mais la qualité a beaucoup baissé. » Outre le melon miel, l'entreprise vend également du Cantaloup et, dans une moindre mesure, des melons Galia. La demande pour ces melons est encore un peu faible en raison de facteurs saisonniers, a-t-il déclaré.
Des prix plus élevés sur les deux tiers de la gamme
« Les melons sont beaucoup plus chers que les années précédentes. Si la marchandise est toujours disponible, elle l'est parfois en quantités limitées, ce qui explique pourquoi le prix a dû être ajusté à la hausse. » En dehors de cela, Dimmer a noté que les produits d'outre-mer posaient en général des problèmes liés aux coûts de transport extrêmement élevés. Il a précisé que les prix de ces produits avaient augmenté de 20 % par rapport aux années précédentes. Globalement, environ deux tiers des produits ont dû être vendus par Grundhöfer GmbH à des prix plus élevés que les années précédentes.
En matière de marketing, le thème de la régionalité joue également un rôle plus important au sein de l'entreprise, notamment parce que les détaillants posent davantage de questions à ce sujet. « La façon dont la régionalité est comprise varie d'une entreprise à l'autre. La plupart du temps, cependant, elle se réfère essentiellement à l'État fédéral concerné. Par exemple, nous faisons de la publicité avec le label « Geprüfte Qualität Hessen » (N.d.T : « Qualité certifiée Hesse », en français). »
Selon Dimmer, les ventes de Pâques ont été plutôt modestes. « Les conditions météorologiques n'étaient pas idéales : il faisait trop froid. Tout le secteur de la restauration en plein air était fermé, ce qui a bien sûr eu un impact sur le comportement d'achat. Pour des produits comme les fraises, les asperges et autres, il n'a pas été possible d'organiser des promotions importantes, d'autant plus que Pâques a été assez précoce cette année. Compte tenu de cette situation et de la pression sur les coûts, il qualifie l'ambiance sur le marché de gros comme étant morose, mais il est persuadé que la situation va s'améliorer de plus en plus. »
Photos : Grundhöfer GmbH
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Joachim Dimmer
GRUNDHÖFER GmbH
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