Le secteur du raisin de table sicilien se prépare pour la prochaine saison, et avec lui l'IGP de Mazzarrone. Les baies sont en train de gonfler et les opérations d'éclaircissage, c'est-à-dire l'élimination manuelle de toutes les grappes trop petites ou même trop grosses, ont commencé. Mais après une année 2022 quasi désastreuse, quelles sont les perspectives pour la prochaine campagne et dans quelle direction s'oriente la production ? Nous avons posé la question au président du Consorzio di Tutela dell'Uva da Tavola di Mazzarrone IGP, Gianni Raniolo.
Gianni Raniolo
« La prochaine campagne des raisins de table est actuellement avancée d'environ une semaine par rapport à l'année dernière, le début de la première récolte étant prévu aux alentours du 15/20 mai. Les variétés récoltées seront le Black Magic et le Victoria, qui représentent une sorte de cheval de bataille dans notre région. Il s'agit évidemment de récoltes précoces en serre, pour lesquelles nous enregistrons une baisse de 20 à 30 % par rapport aux volumes habituels de la période. Malheureusement, les plantes n'ont pas bénéficié de suffisamment d'heures de froid, ce qui a entraîné un retard sur certains bourgeons. Néanmoins, la qualité de la production est très bonne et nous nous attendons à obtenir des récoltes très satisfaisantes. »
« Avec quelques jours de décalage, début juin, nous commencerons également à récolter les variétés rouges et blanches sans pépins », poursuit le président, « ici, contrairement aux variétés traditionnelles, nous n'avons pas eu de problèmes. La production est vraiment abondante et nous pourrons assurer une certaine constance dans l'approvisionnement de nos clients professionnels de toute l'Europe et d'ailleurs. »
« Nous savons tous que la dernière campagne a été très négative pour notre secteur », a rappelé Raniolo. « La Sicile a décidé, à la suite de nombreux appels, de déclarer l'état de crise pour les deux districts de l'IGP de Canicattì et de Mazzarrone. Nous espérons que des mesures appropriées suivront à court terme. Cela dit, les territoires doivent faire face à des pertes considérables et à des entreprises en faillite. Malheureusement, cela aura des conséquences sur la production globale, qui sera plus faible, compte tenu également de l'arrachage, dans plusieurs exploitations, des vignobles les plus anciens. L'accent est mis davantage sur les plantations les plus récentes, dans le but de maximiser la qualité. Une grande importance est accordée à l'innovation variétale, de plus en plus orientée vers les vins sans pépins. S'il est vrai que les crises apportent de nouvelles opportunités, ces temps difficiles ont certainement marqué le début d'un chemin vers de nouvelles variétés sans pépins. »
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Giovanni Raniolo
Consorzio di Tutela
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