L'arrivée en Espagne de la première cargaison de kakis exportée par le Paraguay vers l'Europe, en plus des expéditions contre-saisonnières déjà effectuées depuis la région par des pays tels que le Pérou et l'Uruguay, a été suivie avec intérêt par le secteur espagnol.
« Les exportations en provenance d'Amérique latine commencent à augmenter, nous avons nous-mêmes constaté qu'il était possible de travailler dans cette région, mais pour l'instant les volumes sont très faibles », explique Fernando Martí, de Morondo. « Cette croissance de l'offre hors saison est très positive, car elle contribuera à mieux faire connaître le kaki et encouragera la consommation, même s'il est important de se rappeler que le facteur clé de cette évolution sera l'état dans lequel le fruit arrivera. »
« L'essentiel est qu'il arrive sur le marché avec une bonne qualité afin de ne pas nuire à la saison d'automne espagnole, car le consommateur pourrait associer cette mauvaise qualité au produit lui-même. C'est pourquoi les importateurs de kakis doivent également être des spécialistes de l'exportation de kakis. »
« L'expérience que nous avons acquise en Espagne en général, et dans la région de Valence en particulier, depuis la culture des fruits jusqu'aux processus de conservation pour l'exportation, n'est pas encore disponible dans d'autres pays d'origine, de sorte que les importateurs européens et espagnols doivent être force de conseils pour les exportateurs des pays d'origine pour garantir la qualité des fruits que le marché recevra », souligne le directeur des ventes de Morondo. L'entreprise est en effet l'une des principales entreprises valenciennes de production de kakis, spécialisée dans l'exportation, qui travaille régulièrement et avec succès avec des destinations étrangères telles que le Canada, les Émirats arabes unis, Hong Kong et la Malaisie. « Il faut aussi défendre un bon prix », remarque-t-il, « et encore plus pour les importations, en l'occurrence du Paraguay, où les coûts de transport sont élevés. Mais un bon prix ne peut aller de pair qu'avec une bonne qualité, comme nous le savons à Morondo. »
Rappelons que l'Espagne est le premier exportateur mondial de kakis, avec un chiffre d'affaires double de celui du pays suivant sur la liste, l'Azerbaïdjan, et qu'elle est le premier fournisseur en Europe. En 2021, 90 % des importations de kakis en provenance des pays de l'UE provenaient de champs espagnols, ce qui donne une idée non seulement de la forte saisonnalité associée à sa consommation, mais aussi du potentiel et de l'exclusivité qui existent encore sur le marché hors saison.
« Il reste à voir comment les consommateurs se comporteront à l'égard du kaki au printemps et en été », souligne Martí. En effet, les 250 000 kilos exportés par le Paraguay arriveront sur le marché au tout début des saisons des fruits à noyaux, des pastèques et des melons, avec lesquels il devra rivaliser.
« En fait, à Morondo, nous avons déjà commencé la saison des fruits à noyaux. Nous sommes spécialistes du kaki, mais aussi du fruit à noyau, que nous cultivons depuis 30 ans, aussi bien dans la région Murcia que dans la région de Valence. »
« Cette année, il y a eu une certaine baisse de la production précoce, surtout dans les cultures de la région de Murcie, mais nous attendons des fruits de bonne qualité avec lesquels nous allons pouvoir fournir tous nos clients grossistes et les chaînes de supermarchés de toute l'Europe. »
« Nous avons déjà commencé avec les pêches plates et les abricots, ce qui est notre grand pari dans les fruits à noyau, avec lesquels nous travaillons avec des variétés d'avant-garde avec des normes de qualité et de saveur de plus en plus élevées. »
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