La saison 2023 des fruits à noyau a déjà commencé dans les régions les plus précoces d'Espagne. Si la production espagnole de fruits à noyau a diminué de plus de 30 % l'année dernière, les volumes et la qualité se rétablissent cette année malgré une récolte légèrement inférieure à son potentiel productif (des gelées dans les zones précoces de Murcia et de Badajoz et une tendance des petits producteurs à abandonner la culture).
« Le secteur espagnol des fruits à noyau a traversé une période permanente de crise des prix jusqu'à il y a deux ans, lorsqu'il a montré des signes d'amélioration », explique José María Naranjo, directeur des ventes et du développement des marchés à Tany Nature, situé à Zurbarán, Badajoz. « Bien qu'il y ait eu un changement progressif de tendance dans la structure du secteur, il y a eu une accélération radicale dans les années qui ont suivi la pandémie, compte tenu de l'augmentation excessive des coûts de production ou du manque de main-d'œuvre - étant l'une des cultures qui nécessitent le plus de travailleurs, entre autres facteurs. »
En effet, de nombreux agriculteurs continuent à déraciner et à changer d'activité, ou ont remplacé les fruits à noyaux par d'autres cultures telles que les amandes, les pistaches, les olives ou les céréales, entre autres, ce qui conduit à une fragmentation du secteur. « Ce phénomène est favorisé par l'essor des achats d'entreprises fruitières par de grands fonds d'investissement qui s'intéressent de près à l'origine, ce qui était déjà le cas pour d'autres cultures. De plus en plus, la production reste entre les mains d'entreprises spécialisées, les acteurs sont moins nombreux et plus grands, tandis que l'offre se concentre, car elle n'est plus aussi diversifiée qu'auparavant », souligne José María Naranjo.
Ce changement de paradigme présente, pour la saison 2023, des entreprises de plus en plus capables d'offrir une offre « multi-produits » constante du début à la fin de la saison, comme c'est notre cas, avec des plantations réparties dans différentes zones de culture et capables de garantir un excellent service qui s'adresse à tous les marchés et à tous les segments. Cette année encore, nous disposons d'une qualité exceptionnelle, tant sur le plan visuel que sur le plan organoleptique. Cette qualité, associée au service que nous offrons à nos clients, nous permet d'optimiser la chaîne d'approvisionnement pour proposer un produit adapté aux besoins de chaque marché ».
« D'autre part, il y a une réduction de l'offre des producteurs qui servent les marchés en raison de la pression exercée par leurs institutions financières pour qu'ils changent de culture. Ceux d'entre nous qui restent dans le secteur innovent constamment et nous avons des fruits qui sont de mieux en mieux adaptés aux besoins des marchés du début à la fin de la saison. »
Tany Nature vend ses fruits dans 58 pays différents et continue de diversifier son portefeuille de produits. Au milieu de la saison, l'entreprise d'Estrémadure transporte environ 920 000 kilos par jour de manière efficace et flexible dans ses champs et ses entrepôts.
Baisse précoce de la récolte à Badajoz et bonnes attentes en matière de qualité
Actuellement, on s'attend à une réduction de la récolte d'abricots cette année dans les zones très précoces de Murcia en raison de l'effet des gelées, ainsi que dans les pêches, nectarines et abricots dans les zones précoces de Badajoz, en particulier la récolte de mai qui, selon AFRUEX, l'Association des Producteurs de Fruits d'Estrémadure, pourrait être réduite de 30 à 40 %.
« Les conditions météorologiques ont été très favorables à la récolte de cette année, avec une floraison tardive due au front froid prolongé entre la mi-janvier et le début du mois de mars, qui s'est rétablie avec les températures chaudes de la fin de l'hiver et du printemps », affirme José María Naranjo. « Nous espérons que les fruits arriveront donc à temps dans toutes les zones de culture et que l'offre sera plus constante, avec des pics de production moins accentués, afin que les consommateurs puissent disposer de bons fruits tout au long de la saison. Pour l'instant, la qualité des fruits est excellente, tant en termes de taux de sucre que de saveur, de taille et de couleur, ce qui sera très positif pour encourager la consommation. »
« Il convient de rappeler que, malgré le fait que la presse stigmatise le secteur des fruits et légumes frais en raison de la hausse des prix, nous avons connu une augmentation significative des coûts de production, allant de 43 à 46 % au cours des deux dernières années. Par conséquent, les prix de vente doivent être plus élevés pour pouvoir assumer ces coûts », rappelle José María Naranjo.
Pour plus d'informations : 
José María Naranjo
Tany Nature
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