Alors que la campagne 2022 avait été marquée par des pics de production notables et une qualité impactée par les différents épisodes de canicule ; la saison de fraises 2023 semble continuer de se dérouler sous de bien meilleurs auspices : « Nous avons eu depuis le début de la campagne une alternance de soleil et de pluie, sans canicule ni excès d’eau. La production a donc jusqu’à présent non seulement été qualitative mais elle est également bien étalée dans la saison », rapporte Emeline Vanespen, directrice de l’AOPn Fraises de France.
Une campagne de production bien étalée
Ainsi, bien que l’après-Pâques fut, comme à l’accoutumée, moins fluide en termes de commerce, la campagne s’est vite rééquilibrée et ce alors même que tous les bassins de production sont actifs : « Les volumes ont globalement été très étalés jusqu’à présent. Nous attendons de voir comment le mois de mai se déroule car tous les bassins sont désormais entrés en production. Mais comme les plus tardifs sont arrivés en retard, ils vont continuer de monter en volumes alors que le Sud-Ouest et le Sud-Est commencent à baisser. La conjoncture cette année est donc plutôt bonne ».
Une bonne mise en avant de la part des enseignes
Côté commercialisation, il semblerait que malgré quelques tensions au départ, la fraise française ait bien été mise en avant jusqu’à maintenant : « Les enseignes ont tardé à ouvrir les lignes de fraises françaises, mais ont tout même bien mis l’origine en avant. La semaine prochaine moins de promotions sont prévues, nous verrons donc si le marché reste bien équilibré dans la prochaine quinzaine. Il n’y a pas non plus eu d’inflation sur le prix de la fraise en général. Les promotions ont été faites sur les mêmes niveaux de prix que les années avant Covid. Mais en parallèle, le prix producteur n’a pas augmenté par rapport aux années précédentes, à l’inverse des coûts de productions. Ce sont donc les producteurs qui ont vu leurs marges s’amoindrir ».
Une fraise espagnole moins présente
En ce qui concerne la fraise espagnole qui vient souvent concurrencer la française, il semble cette année que la conjoncture soit là encore favorable aux producteurs de l’Hexagone : « Nous n’avons pas eu trop de soucis cette année par rapport à la présence de la fraise espagnole dans les rayons sur ce mois de mai. Malgré la présence de la fraise espagnole dans les rayons en premier prix, le consommateur est bien présent sur le fraise nationale. Il y a 10 jours, l’Espagne a connu de fortes chaleurs ce qui a occasionné de gros à-coups dans la production suivis de problèmes de qualité. Les plants ont ensuite été fatigués ce qui a engendré une baisse plus rapide de la production que les années précédentes ».
Une première partie de campagne prometteuse
Production étalée, bonne mise en avant du produit, qualité constante, concurrence modérée… Autant de facteurs qui ont pour l’instant été propices à une bonne consommation. Mais la campagne n’est pas encore terminée : « Même si jusqu’à présent la campagne s’est bien déroulée, les fortes chaleurs peuvent arriver et entraîner des à-coups dans la production susceptibles de déséquilibrer le marché. Cela peut notamment être le cas sur le mois de juin, qui connaitra également une augmentation de la production dans le Sud-Ouest avec la remontée des Gariguettes. A plus court termes, il est prévu moins de mises en avant des fraises françaises durant les deux prochaines semaines. A voir comment le marché réagit. Le Sud-Ouest a d’autre part récemment connu des épisodes orageux, qui, s’ils n’ont pas eu d’impact sur les calibres, ont peut-être créé quelques problèmes de qualité ».
Une bonne première partie de campagne de fraise bien équilibrée donc, pour un marché pourtant souvent fluctuant. Mais il reste encore de nombreuses semaines avant de qualifier cette saison 2023 comme une campagne de fraise réussie.
Pour plus d’informations :
Emeline Vanespen
AOPn Fraises de France
emeline.vanespen@fraisesdefrance.fr