La nouvelle saison des fruits Sharon d'Afrique du Sud a commencé chez Special Fruit. Cet importateur belge a commencé à travailler avec ce fruit plusieurs années après la création de l'entreprise. « La récolte sud-africaine est magnifique cette année, avec surtout des petits calibres », déclare l'acheteur Lore van Aert.
Il ne faut pas confondre le Sharon avec le Kaki persimmon. Contrairement à ce dernier, le Sharon ne contient pas de tanin et (presque) pas de pépins, et sa forme est plus plate. « Le persimmon reste le plus populaire de la famille des kakis, mais le sharon a récemment gagné des clients chez Special Fruit.
Outre l'Afrique du Sud, Special Fruit importe des Sharon israéliens et brésiliens, ainsi que le célèbre Rojo Brillante d'Espagne. « Le Fuyu du Brésil est une variété sans acide tannique qui, lorsqu'elle est mûre, a une couleur orange à rouge-orange ».
« Son goût est délicieusement sucré. Après la récolte, il reste ferme jusqu'à trois semaines. Les fruits de la variété Triumph sont généralement dépourvus de graines et, une fois mûrs, leur chair est d'un orange plus clair que celle des autres variétés. »
Special Fruit vend la plupart de ses Sharon aux supermarchés du Benelux et de Scandinavie. « Nous nous attendons à des prix stables cette saison, dans la lignée de l'année dernière ».
Pour plus d'informations : 
Lore van Aert
Special Fruit
36 Europa Street
2321, Meer, Belgique
Tél. : +32 (0) 331 71 252
lore.VanAert@specialfruit.be
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