La saison de la pastèque à Almería est très rapidement entrée dans un cycle de baisse des prix alors qu'elle n'en est qu'à ses débuts. « Il y a beaucoup d'offre et peu de demande, contrairement à l'année dernière où il y avait beaucoup moins de kilos à cause de la météo. Il y a des récoltes qui ont atteint 9 kilos par mètre alors que l'année dernière elles étaient autour de 2-3 kilos », explique Manuel Méndez de Níjar Frucht. « À la fin de la semaine dernière, ils payaient entre 10 et 20 centimes le kilo dans le champ. Ces valeurs sont folles à cette époque de la saison. »
« Jusqu'à présent, la demande de pastèques sur le marché intérieur est plus forte que sur le marché de l'exportation. Normalement, nous exportons plus de pastèques que nous n'en vendons en Espagne, mais en ce moment, il n'y a pratiquement pas de ventes, que ce soit ici ou à l'étranger. À Níjar Frucht 90 % de notre offre est destinée à l'étranger, mais la consommation est fortement influencée par les températures et lorsque le soleil ne brille pas, la pastèque n'est pas mise dans le panier. »
Cette situation de baisse des prix des producteurs fait apparaître très clairement la différence avec les prix pratiqués dans les magasins. « Les différences sont importantes, c'est vrai. Certains coûts doivent être répercutés d'une manière ou d'une autre, comme ceux de l'emballage ou de la logistique, mais il n'est pas toujours évident de savoir qui les paiera en fin de compte. »
« Il faut également tenir compte du fait que les supermarchés vers lesquels nous exportons reçoivent l'information tardivement, avec une différence de quelques semaines, et que les chaînes doivent faire leurs promotions à l'avance, de sorte qu'il arrive souvent que la situation des prix à la source et au détail ne coïncide pas. »
« Les changements ne peuvent pas être effectués immédiatement », explique Manuel. « Des accords de prix hebdomadaires sont conclus, mais il faut généralement une ou deux semaines pour que les prix de vente s'ajustent. »
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