Jusqu'à récemment, la demande américaine de gingembre était forte et peu de produits étaient proposés. Mais les prix ont baissé avec l'arrivée sur le marché de la nouvelle récolte de gingembre chinois. Les prix de la côte ouest de la Chine s'élèvent à environ 40 dollars canadiens pour 30 livres. En outre, le Brésil commence à expédier du gingembre et le fret aérien s'élève à 18,50 $ FOB. D'ici la deuxième semaine de juin, le pays commencera à expédier des conteneurs maritimes. Le Pérou complète la liste des trois principaux fournisseurs de gingembre des États-Unis.
Bien que la récolte de gingembre dans les zones de culture de la jungle péruvienne soit belle, aucune condition de récolte n'a encore été observée. Par conséquent, aucune information réelle sur les prix n'est disponible. « Vers le 15 juin, nous devrions commencer à voir les premiers conteneurs partir », déclare Joseph Hymel de Happy Veg. Pour l'instant, l'entreprise dispose d'une équipe de chasseurs de gingembre qui sillonne quotidiennement les vallées montagneuses à la recherche de produits. Ils recherchent dans la principale région productrice de gingembre, Junin, qui comprend la zone de Pichanaqui, Rio Negro et Satipo et leurs environs. De plus en plus, le gingembre est également recherché à Mazamari et dans la région de Pangoa.
Des prix plus élevés
Quelles sont les attentes pour la saison à venir ? « Par rapport à la saison dernière, nous savons qu'il y a moins de gingembre dans le sol qui attend d'être récolté cette année. Le prix du gingembre étant aussi bas que la saison dernière, de nombreux agriculteurs ont été lésés et ont décidé de se lancer dans la récolte du café, qui génère un prix plus élevé par kilogramme tout en demandant moins de travail. »
Les volumes de gingembre devraient être plus faibles cette saison donc les prix devraient augmenter de manière significative. « Habituellement, entre le début du mois de janvier et la fin de la saison en avril, les prix augmentent de façon continue. Cette augmentation est due au fait qu'il y a moins de gingembre dans le sol vers la fin de la saison. Par conséquent, l'offre diminue et n'est pas en mesure de répondre à la demande. De nombreux acheteurs refusent de payer des prix plus élevés pour le gingembre péruvien lorsque des produits brésiliens et chinois moins chers sont disponibles. »
« Mais si on compare la qualité du gingembre péruvien à celle d'autres pays producteurs de gingembre, on constate que le gingembre péruvien est plus riche en goût et que sa couleur intérieure plus foncée lui confère une supériorité. De nombreux consommateurs ont pris conscience de la supériorité du gingembre péruvien par rapport aux variétés plus grosses de Chine et du Brésil, et ils ont changé d'avis, le gingembre péruvien devenant leur premier choix. »
La saison du gingembre au Pérou s'étend généralement de la mi-juin à la première ou deuxième semaine d'avril. « Toutefois, le climat joue un rôle important dans la durée de la saison. En 2022, par exemple, nous avons continué à expédier du gingembre jusqu'à la moitié du mois de mai en raison d'un approvisionnement plus important. En cas de fortes pluies, il est plus difficile d'extraire le gingembre du sol et de le transporter sur les routes de montagne périlleuses. »
Logistique
Le gingembre péruvien de Happy Veg est principalement expédié vers les États-Unis et l'Europe. En Europe, la majeure partie du volume est acheminée vers les Pays-Bas, où il est redistribué en plus petites quantités sur l'ensemble du continent européen. Outre les Pays-Bas, des conteneurs maritimes complets sont acheminés vers de nombreuses autres régions d'Europe. « Au cours des deux dernières saisons, la logistique a été affectée par des problèmes d'espace dans les navires et des pénuries de conteneurs maritimes, ce qui a eu un impact sur le volume de denrées périssables expédiées depuis le Chili et l'Argentine ». Au cours des derniers mois, il a constaté que certains de ces problèmes se sont résolus.
Gamme de jus
Si le gingembre est le principal produit proposé par Happy Veg, l'entreprise expédie également des conteneurs maritimes complets de jus de gingembre, de curcuma et de citron vert purs et pressés à froid. « Il s'agit de jus de qualité supérieure dont les saveurs sont beaucoup plus prononcées que celles d'autres jus fabriqués à partir de matières premières provenant de l'étranger ».
Pour plus d'informations :
Joseph Hymel
Happy Veg
Tél. : (+1) 407-538-4106
joseph@happyveginc.com
www.happyveginc.com