La campagne en faveur du kaki Rojo Brillante d'Amérique du Sud prend de l'ampleur et s'impose comme une bonne alternative pour la consommation au cours des mois de printemps et d'été. L'entreprise valencienne The Natural Hand, spécialisée dans l'expédition de ce fruit sur de longues distances, est déjà devenue le plus grand importateur de kakis pour la saison morte.
Juan Carlos Martínez, lors d'une conférence dans une plantation au Pérou.
« Nous travaillons depuis quatre ans avec des producteurs et des associations d'agriculteurs en Amérique du Sud, en particulier au Pérou, où nous avons transféré notre savoir-faire basé sur notre expérience en Espagne en ce qui concerne le traitement de la récolte dans les champs, le préemballage et le transport, car ce n'est pas un fruit facile à travailler sur de longues distances. C'est pourquoi nous nous rendons chaque année sur place pour contrôler et vérifier tout le processus depuis l'origine, ce qui nous permet de très bien gérer les coûts », explique Juan Carlos Martínez, PDG de The Natural Hand. « Une fois que nous recevons le produit en Espagne, nous finissons d'enlever l'astringence. C'est un processus que nous effectuons à la fois à l'origine et à la destination. »
« Après plusieurs années d'investissements importants dans ce projet, nous sommes devenus les plus grands importateurs de kaki Rojo Brillante d'Amérique du Sud en Europe, avec une fenêtre de commercialisation de deux à trois mois, étant la seule entreprise capable de fournir du kaki jusqu'à la mi-juillet ».
Le kaki que The Natural Hand manipule provient principalement du Pérou et, dans une moindre mesure, de l'Uruguay et du Chili. « Ce projet n'est pas basé sur la recherche de gros volumes, mais plutôt sur l'obtention de la qualité la plus exigeante, comme nous le faisons en Espagne, pour représenter notre marque. C'est pourquoi nous avons trouvé que le Pérou était le meilleur endroit pour la qualité. C'est un pays avec une grande variété de climats et, heureusement, nous avons réussi à trouver des zones de production idéales pour la culture du kaki », souligne Juan Carlos.
« Les producteurs péruviens avec lesquels nous travaillons nous ont fait confiance pour mener à bien ce projet, étant donné qu'environ 90 % des exportations espagnoles de kakis sur des distances de plus de 23 jours sont effectuées par notre entreprise ».
« Nous sommes surpris de l'accueil réservé à ce produit sur le marché à cette époque de l'année. Un kaki frais est très appétissant en été, c'est pourquoi nous appelons ce produit « kaki d'été », qu'il soit consommé comme en-cas, dessert ou confiserie. Curieusement, dans les pays où il est le plus consommé, c'est là où les températures sont plus chaudes et plus stables », souligne le PDG de cette entreprise. « Nous commercialisons ce produit dans le monde entier, de l'Europe et du Canada à l'Asie et au Moyen-Orient, en proposant 3 catégories de qualité différentes à des prix adaptés à tous les types de clients », conclut-il.
Pour plus d'informations :
Juan Carlos Martínez
The Natural Hand
Hort de Calafre, 6
46470 Albal (Valencia) Espagne
Tél. : +34960046320
[email protected]
www.thenaturalhand.com