Il semblerait que le marché de l’oignon retrouve enfin des couleurs après des mois de désapprovisionnement : « Le dernier trimestre a été particulièrement compliqué au niveau national, européen et mondial, dû à une offre déficitaire. Aujourd’hui, tous les pays européens entrent en production, rééquilibrant ainsi peu à peu le marché. Mais avec un tel désapprovisionnement, cela prend du temps. Je dirais qu’au vu de l’évolution favorable de la situation, le marché de l’oignon devrait se rétablir dans les deux semaines à venir ».
Une production espagnole déficitaire
Arrivée avec trois semaines de retard, l’Espagne est aujourd’hui l’origine européenne la plus présente sur le marché. Mais elle aura tout de même souffert d’un déficit de production du aux intempéries du mois de mai et juin : « Ce manque de volume a donc conduit à des prix élevés, environ 20 % plus importants que ceux de l’an dernier à la même date. Mais les prix devraient retrouver des niveaux « normaux » pour le mois d’août. Quant à la qualité, après des premières productions fragilisées dû à l’excès de précipitations sur les cultures, elle se stabilise notamment sur les semences tardives ».
La France entre timidement en production
La France quant à elle est arrivée avec les oignons jours courts : « la production française prend timidement sa place avec les oignons très précoces et primeurs, mais elle reste modérée en termes de volumes. Ce qui est plutôt une bonne chose étant donné que les oignons jours courts ne se conservent pas ».
Les volumes hollandais devraient arriver dès la semaine prochaine
La commercialisation aux Pays-Bas se renforcera dès la semaine prochaine, ce qui devrait là-encore venir soutenir l’approvisionnement en oignons européens et ainsi rééquilibrer le marché : « Nous sommes par ailleurs assez confiants sur la qualité des oignons hollandais qui ont bénéficié d’une météo clémente ces deniers temps, un plus pour la conservation ».
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Patrick Flin
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