« Le rythme baisse comme chaque été », explique Alain Alarcón à propos du marché de la banane. « Nous avons quand même une bonne régularité des sorties car la vente en grande distribution nous permet de garder une stabilité ». Si le marché s’oriente davantage vers les produits de saison à cette époque ci, « la banane reste un fondamental du rayon. C’est pratiquement le seul produit de notre rayon qui est présent toute l’année, ce qui nous apporte beaucoup de régularité vis-à-vis de notre clientèle ». 
Une hausse de prix historique en janvier
Au même titre que les autres produits, la banane a subi une hausse de coûts (engrais, emballages, fret…), poussant les opérateurs à augmenter leurs prix. « Nous avons passé une hausse historique des prix au mois de janvier 2023. Une hausse relativement importante mais nécessaire car les coûts dépassaient pratiquement les prix de vente en fin d'année, avec néanmoins une certaine inquiétude au niveau de la réaction de la consommation. Malgré cette hausse de prix nous avons réussi à garder le niveau de volume vendu depuis le début de l’année. C’est rassurant car la banane reste un incontournable du rayon, et également, un des fruits les moins chers. »
L’article préféré des familles
Si la consommation de bananes reste stable depuis toutes ces années c’est grâce à son positionnement de prix. « C’est l’article préféré des foyers car c’est aussi un des moins chers du rayon fruits et légumes – acheté à 33 % par des familles », explique Alain Alarcón. « Un produit pratique que l’on peut emmener partout et consommer à n’importe quel moment de la journée. D’autant que son goût ne change pas, il n’y a jamais de déception avec la banane. C’est vraiment le produit qui fait le plus consensus parmi les fruits ». 
Spécialiste de la banane, mûrisseur depuis 3 générations, Alain Alarcón, administrateur de l’UNCGFL (l’Union Nationale du Commerce de Gros en Fruits et Légumes), et qui représente la famille des grossistes au sein de l'AIB (Association Interprofessionnelle de la Banane qui comprend 6 familles de la Production à la Distribution), a décidé cette année de diversifier un peu plus les origines en production. « Nous faisions auparavant 65 % des Antilles et 35 % de Colombie. Cette année nous avons ajouté la banane Orlana de Cote d’Ivoire en Fairtrade, ainsi que de l’Equateur, ce qui nous permet d’avoir une diversification des prix de revient et de ne plus être tributaires d’une ou deux origines seulement ».
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Alain Alarcon
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