Les 7,8 et 9 juillet 2023 a eu lieu la 23e édition des Rencontres Économiques d'Aix-en-Provence avec pour thème « Recréer l’espoir », pour « inciter les parties prenantes à agir et créer ainsi les conditions d’un renouveau économique, social et politique. » Car selon les organisateurs, « Nous assistons à la convergence de crises économiques, sociales, sanitaires, écologiques et géostratégiques difficiles à appréhender.
Créées en 2001 par par le Cercle des économistes Les Rencontres Economiques réunissent à Aix-en-Provence plus de 300 intervenants académiques, politiques, civils, économiques internationaux de premier plan pour débattre des enjeux et défis de nos sociétés au cours de 3 journées de conférences, gratuites et retransmises. En 2022 l'évènement avait rassemblé près de 6 000 personnes physiquement et près de 500 000 à distance.
C'est à cette occasion la directrice de l’Agence BIO, Laure Verdeau a insisté sur « la nécessité d’éduquer et d’informer le plus possible les citoyens qui sont aussi les consommateurs sur l’agriculture et l'alimentation bio ».
« À pouvoir d’achat égal, l’éducation est clé »
« À pouvoir d’achat égal, l’éducation est clé », indique Laure Verdeau. C'est à dire qu'on regarde les familles qui consomment beaucoup de bio, c'est-à-dire plus de 75 % de bio ; elles vont avoir un budget alimentaire qui est - à pouvoir d'achat équivalent - 12 points au dessus d'une famille qui n'en mange pas. Pourquoi, alors qu'on entend toujours dire que le bio est deux fois plus cher ? Car ils ont réussi à la fois à équilibrer leur mix de quantité mais aussi leur mix qualité, autrement dit ils ne mettront pas le même menu. Et le troisième mix qui change c'est également le circuit de courses, car nous avons en France la grande distribution qui représente 80 % des achats des français, alors qu'en bio nous avons une plus grande diversité des canaux de distribution ».