La baisse de la récolte de poires en Europe suscite de grandes attentes chez les producteurs de poires néerlandais. « Il y a même des bruits selon lesquels les prévisions en Belgique seraient revues à la baisse. On peut crier beaucoup, mais entre-temps il faut voir à vendre les poires. C'est là que nous devrons trouver le juste milieu dans la période à venir : entre les attentes des producteurs et celles des clients », observe Randy Dijksman de Combilo.
Selon le vendeur, il y a très peu de marchandise en ce moment. « Nous chargeons aujourd'hui les dernières poires de l'ancienne récolte. La semaine prochaine, nous commencerons à charger les premières nouvelles Conference belge. De nombreux acheteurs sont encore en vacances et la saison précédente n'est pas tout à fait terminée. Le déroulement de la saison devrait se préciser dans les mois à venir. Quoi qu'il en soit, les prix commenceront à un niveau plus élevé que l'année dernière. Les détaillants comprennent également que les poires seront entre 10 et 20 centimes plus chères, mais qu'il n'est pas question d'un doublement des prix. La poire reste un produit de base pour lequel de nombreuses promotions sont en cours. »
« À mon avis, le plus grand défi réside dans une offre totalement différente de celle de l'année dernière. On s'intéresse beaucoup aux prévisions de récolte, mais nous avons aussi à faire à une répartition de calibres complètement différente. Les poires sont plus grosses et la proportion de classe II sera plus élevée. L'année dernière, presque tous les lots de poires pouvaient être emballés pour un supermarché discount, mais on voit aujourd'hui de bien plus grosses différences entre les lots. En raison de ces différences de qualité, le prix par lot variera également beaucoup plus. »
« En outre, je pense que la grande proportion de poires qui sont acheminées vers l'Europe de l'Est constitue également une menace. Si un problème survient là-bas, c'est vraiment une plaie », poursuit Dijksman. En tant que prestataire de services de Lidl, Combilo se concentre principalement sur les ventes de poires aux détaillants d'Europe occidentale. En ce qui concerne les pommes, la société joue un rôle moins important. « C'est simplement parce que les pommes sont cultivées dans presque tous les pays que nous approvisionnons nous-mêmes. Même si nous comblons souvent les pénuries plus tard dans la saison avec des pommes polonaises. »
« Je m'attends à ce que les poires Comice soient rapidement achetées par l'Italie cette saison. Je vois aussi beaucoup de place pour la poire Lukassen. Là où les attentes à l'égard de la Conference sont élevées, la poire Lukassen fonctionne souvent bien. » Dijksman suit également de près le développement des variétés club. « Quelle que soit la façon dont on la considère, la Conference est devenue au fil des ans une poire de plus en plus populaire. Nous remarquons chez nos clients un grand intérêt pour les nouveautés telles que les poires rouges. Par exemple, les achats répétés des poires Sweet Sensation et Qtee sont particulièrement élevés. »
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Randy Dijksman
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