La poire Coscia, également connue sous le nom de poire Etna parce qu'elle est cultivée près du célèbre volcan, se caractérise par sa petite forme ainsi que par sa saveur intense, comme l'explique Raffaele Scirillo d'Irpinia Frucht GmbH au marché de gros de Berlin. « La particularité des poires Coscia est qu'elles sont beaucoup plus petites que les variétés de poires conventionnelles telles que l'Abate. Mais le produit n'est pas disponible en permanence, la période de commercialisation s'étalant de juillet à septembre/octobre. Nous avons reçu la première livraison en juin, mais à l'époque la qualité n'était pas à la hauteur de nos attentes », explique M. Scirillo. Entre-temps, les ventes de la poire Abate diminuent de plus en plus.
Une exclusivité à prix élevé
« Il y a une demande pour les poires Coscia, bien que nous ne puissions pas vendre ce produit par palette. En effet, le prix se situe entre 3,30 et 3,50 EUR/kg. Nous vendons principalement ces poires sur les marchés hebdomadaires, alors que l'intérêt pour la gastronomie est plutôt limité. Nous sommes actuellement les seuls à proposer la poire Coscia sur le marché de gros ». Il a remarqué que les clients en général faisaient plus attention à leur argent et aux prix respectifs, et qu'ils étaient plus enclins à acheter des quantités plus précises que par le passé.
Retard pour les citrons d'Amalfi
En raison des difficultés météorologiques de cette année, des pertes mineures ont été enregistrées pour certains produits. Mais la situation est revenue à la normale. « Comme nous travaillons avec un vaste réseau de fournisseurs et que nous entretenons généralement de bons contacts avec le marché italien, nous avons été en mesure de maintenir notre gamme. Les retards de livraison les plus récents ont concerné les citrons d'Amalfi, mais ils étaient plutôt dus au fait que l'Italie fêtait Ferragosto le 15 août. Ce jour-là, la plupart des entreprises sont fermées. Par conséquent, notre approvisionnement en agrumes a légèrement diminué entre-temps ».
Raffaele Scirillo
Une demande plus faible pour les figues de Barbarie
Irpinia propose également des figues de Barbarie, qui, elles aussi, ne sont achetées que sur commande. « Beaucoup de gens connaissent ce produit, mais il n'est pas facile à manger à cause de ses piquants. Contrairement au sud de l'Italie, l'intérêt en Allemagne n'est pas très élevé. De plus, le prix est de 4,00 à 5,00 EUR/kg. »
En 2022, Irpinia Frucht GmbH a été très actif tout au long de l'année. « En été surtout, il est apparu que les gens étaient plus motivés pour sortir, se retrouver au restaurant, faire des achats sur les marchés, etc. Les magasins ne désemplissaient pas, surtout le week-end. Les magasins étaient pleins, surtout les week-ends. Il est difficile de dire si c'est plus calme qu'avant la pandémie ». Il a également remarqué que si les produits biologiques suscitent davantage d'intérêt, les clients sont également très sensibles aux prix. « Certains clients renoncent également à des qualités appropriées dans certains cas, tant qu'ils peuvent obtenir des produits moins chers. »
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Raffaele Scirillo
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