« En Europe, la demande d'avocats est supérieure à l'offre », résume Abdelkader Benchagra, propriétaire de Maroc Avocado, pour décrire la situation positive du marché de l'avocat. Il précise que cela est particulièrement vrai pour les avocats de qualité. « Les consommateurs sont conscients de la qualité et cela se reflète dans la demande ».
Abdelkader Benchagra s'attend à ce que la production d'avocats au Maroc soit conforme à celle de l'année dernière
Benchagra, qui peut se prévaloir d'une longue expérience dans le secteur des fruits et légumes frais, estime que la distance de transport joue un rôle important à cet égard. « En raison de la position stratégique du Maroc par rapport à l'Europe, les avocats ne transitent qu'une semaine », explique-t-il. Il souligne que cela rend le fruit plus crémeux et plus savoureux que les avocats d'Amérique du Sud, qui passent facilement quatre semaines en route avant d'atteindre le marché européen. « La qualité est la priorité numéro un. Les avocats doivent être de bonne qualité, conformément aux normes de l'UE, sinon ils ne seront pas commercialisés. »
Peu de surprises
Un autre avantage de la courte distance de transport, avec seulement une semaine entre la commande et l'arrivée, est qu'il y a moins de risques de fluctuations de prix. « Le marché ne peut pas changer beaucoup en une semaine et il est bon pour l'acheteur qu'il n'y ait pas de surprises. En outre, cela donne de la flexibilité ; on peut augmenter la production et anticiper la demande plus facilement. »
Les avocats sont cultivés dans la région située entre Tanger et Rabat, où les réserves d'eau sont suffisantes
Bien que le Maroc ait souffert de vagues de chaleur, Benchagra s'attend à ce que la production d'avocats de cette année soit à peu près la même que celle de l'année précédente. « Dans certaines régions, beaucoup de produits ont été perdus à cause de la chaleur, mais dans d'autres régions, on récolte davantage, de sorte que la récolte totale est à peu près la même que celle de l'année dernière. »
L'eau
Néanmoins, Benchagra conclut que les conditions météorologiques, ainsi que l'utilisation de l'eau, constituent des défis. Said Zahouani, producteur d'avocats et fondateur de Fruits For You, ajoute : « En ce qui concerne l'eau, nous suivons les instructions du gouvernement. En outre, les avocats sont cultivés dans la région située entre Tanger et Rabat, où les ressources en eau sont suffisantes. »
Said Zahouani, producteur d'avocats et fondateur de Fruits For You
« Nous arrosons en fonction des besoins de l'arbre. Dans une région luxuriante, avec beaucoup de pluie, nous n'avons pas besoin d'arroser autant. Dans les zones plus sèches, l'avocat a besoin d'un peu plus d'eau. Pour utiliser l'eau disponible le plus efficacement possible, on a recours à l'irrigation au goutte-à-goutte. Ce n'est pas au détriment de la région que nous cultivons les avocats », précise Zahouani.
Augmentation d'échelle
L'attention constante portée à l'utilisation de l'eau est la raison pour laquelle les producteurs marocains expérimentent de nouvelles variétés d'avocats. Benchagra souligne qu'une variété prometteuse a été développée en Afrique du Sud, qui nécessite jusqu'à 30 % d'eau en moins. « Nous allons tester cette nouvelle variété dans les zones de culture difficiles, afin de pouvoir réfléchir à des variétés permettant d'augmenter la productivité. »
Outre l'augmentation de la productivité, les producteurs marocains se concentrent également sur l'expansion de la culture. « Il y aura plus d'espace pour l'avocat. Le gouvernement l'encourage et les investisseurs étrangers s'y intéressent. Avec le soutien du gouvernement et des producteurs qui travaillent dur, nous pouvons fournir au marché les meilleurs avocats marocains. »
Coopération
La coopération avec les producteurs est une chose importante pour Maroc Avocado. C'est la raison pour laquelle Zahouani et son collègue Allal Lakhal explorent le marché avec Benchagra. « En tant que producteurs, nous sommes autorisés à voir notre produit final dans les magasins et chez nos clients, ce qui nous permet d'anticiper davantage dans nos champs les normes et les exigences du client final, et ainsi d'éviter les gaspillages et les coûts inutiles. En fin de compte, cela se traduit par une plus grande valeur pour nos fruits. Ce n'était pas le cas auparavant, lorsque nos avocats étaient revendus par des intermédiaires », explique Lakhal, producteur de 200 hectares d'avocats, qui représente avec sa famille environ 3 000 tonnes d'avocats pour Maroc Avocado.
(dgàd) : Abdelkader Benchagra, Said Zahouani Allal Lakhal travaillent en étroite collaboration
« Nous avons remarqué que nos clients veulent le moins d'intermédiaires possible dans leur approvisionnement en avocats, c'est pourquoi nous avons uni nos forces et travaillé ensemble comme une équipe ; c'est ainsi qu'est né Maroc Avocado. Rapprocher les producteurs et les fournisseurs de nos clients est pour nous synonyme de force et de transparence », conclut Benchagra.
Pour plus d'informations :
Abdelkader Benchagra
Maroc Avocado
Tél. : +31 10 234 25 22
[email protected]
www.marocavocado.com