Aujourd'hui marque le début officiel de la saison des figues en Turquie, comme l'explique Yigit Gokyigit, coordinateur commercial pour Alanar : « Comme d'habitude, les dates de début des récoltes et des exportations sont annoncées par l'organisation gouvernementale pour le début de la saison des figues noires de Bursa. Cette année, la saison à Bursa a commencé le 25 août, et les premières exportations auront lieu demain, le 26. La saison des figues a commencé plus tard que d'habitude cette année en raison des conditions météorologiques, car il a fait extrêmement chaud ».
Heureusement, les températures ont baissé depuis. Gokyigit précise qu'il est important que cela reste ainsi, sinon la saison pourrait également être écourtée. « La température avoisine actuellement les 30°C pendant la journée à Bursa, et il n'y aura pas de pluie au début. En raison des conditions météorologiques, la saison a commencé tardivement ici et nous espérons que les températures extrêmement élevées ne reviendront pas afin que la saison ne se termine pas prématurément. »
La chaleur a eu un impact sur les volumes globaux, mais Gokyigit a confiance dans sa propre récolte, qui devrait augmenter au cours des prochaines années. « Je pense que le volume global sera inférieur à celui de l'année dernière, notamment en raison des conditions météorologiques survenues avant la récolte. Nous nous attendons également à avoir plus de figues de petite taille cette saison par rapport aux années précédentes. Nous ne sommes pas seulement un exportateur, mais aussi un producteur de figues noires. Nous prévoyons de récolter plus de 150 tonnes de figues dans nos propres vergers cette année. D'ici 2027, nous prévoyons de récolter entre 1 500 et 2 000 tonnes dans ces vergers. »
Gokyigit a remarqué une forte demande dès le départ, indiquant très tôt les marchés les plus importants pour cette saison : « La demande de figues semble être énorme cette année. Quelques jours avant le début de la saison, nous avions déjà reçu des commandes pour les premières semaines de la saison. Nous avons de nombreux clients à qui nous fournissons des figues depuis des années, voire une décennie, en particulier en Europe occidentale et en Asie du Pacifique. Cette année encore, ils seront nos principaux marchés. Nous constatons également une augmentation de la demande de la part des pays du Moyen-Orient et de l'Europe de l'Est cette année ».
« La saison vient de commencer aujourd'hui et nous nous attendons à ce qu'elle soit excellente. La saison dure normalement de 7 à 8 semaines. La Bursa Black est une variété de figue turque très connue. Son goût sucré unique et sa qualité en font probablement la figue la plus populaire au monde ».
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