Le secteur national de la carotte se réjouit d'un début de saison réussi. « Les rendements ont été raisonnables et les carottes précoces de bonne qualité, ce qui nous a permis d'approvisionner le marché en produits intéressants répondant à la demande », explique Carsten Abenhardt. « Les volumes sont plutôt stables depuis le 1er juillet. Cependant, en ce qui concerne les carottes de conservation, nous constatons quelques problèmes de stocks, principalement dus à la chaleur et à la sécheresse de la deuxième moitié du mois de mai. Il faut attendre de voir comment le produit va évoluer par la suite », explique Carsten Abenhardt, producteur de carottes basé à Datteln (Rhénanie-du-Nord-Westphalie) et directeur de l'entreprise du même nom.
Ces dernières semaines, ce sont surtout les carottes précoces qui ont souffert des précipitations, poursuit Abenhardt. « Comme pour les pommes de terre, cela a entraîné un peu plus de pourriture. Mais il s'agit de lots individuels, si bien que dans l'ensemble, nous pouvons approvisionner le marché à hauteur des besoins. » Par ailleurs, les prix sont relativement élevés et stables. La barquette de 1 kg oscille actuellement entre 0,85 et 0,95 € et le sac de 2 kg entre 1,35 et 1,45 €. « Le niveau actuel des prix est nettement plus élevé que les années précédentes. Mais nous avons aussi besoin de ces tarifs pour faire face à l'augmentation considérable des coûts. Ce sont surtout les coûts de main-d'œuvre qui pèsent, même si nous avons beaucoup investi dans l'automatisation au cours des dernières années. »
Carottes entreposées
En raison des basses températures de l'été, les ventes de carottes ont été globalement relativement faciles. Selon Abenhardt, aucune réticence à acheter des carottes biologiques n'a été observée. « Les produits conventionnels sont essentiellement proposés en sacs de 2 kg, tandis que les carottes biologiques sont principalement vendues en conteneurs d'un kilo. À ce niveau de prix relativement élevé, les produits biologiques sont proposés à des tarifs très attractifs par rapport à leurs équivalents conventionnels. À cet égard, nous enregistrons des chiffres de vente assez intéressants dans le secteur biologique. D'autre part, nous constatons une réticence à acheter des carottes apéritives, dont les ventes sont estimées à 5 à 8 % en dessous du niveau de l'année précédente. Les ventes de carottes lavées sont à peu près identiques à celles de l'année dernière, et nous avons même constaté une légère augmentation des carottes biologiques. »
Extension de la superficie des courgettes de plein champ
Parallèlement à la récolte de carottes, l'entreprise en est au dernier tiers de la récolte de courgettes de l'année. Selon Abenhardt, « les produits arrivent lentement, mais sûrement. Les conditions humides dans les champs à la fin du mois de juillet ont causé quelques problèmes de récolte et une situation d'approvisionnement tendue. Toutefois, la situation s'est quelque peu rétablie depuis. D'ici la fin de la saison, nous aurons à nouveau doublé la superficie récoltée, si bien que nous serons en mesure de fournir les courgettes nationales nécessaires d'ici la semaine 38, voire la semaine 39. »
Par rapport à l'année dernière, la capacité de culture est passée de 30 à 50 hectares, poursuit le producteur. « Nous prévoyons une nouvelle extension de la surface cultivée, étant donné que nous constatons une augmentation de la demande de produits de l'association dans le Land de Rhénanie-du-Nord-Westphalie, et plus particulièrement dans le Naturland. »
Vue sur un champ de carottes
Images : Abenhardt GmbH & Co. KG
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