Au marché de gros de Vienne, la campagne turque de raisins et de figues prend maintenant lentement son essor. « En raison du froid printanier et du début de l'été, on constate un retard considérable allant jusqu'à deux semaines. Le premier arrivage de raisins Sultana était également plutôt petit en termes de calibre des fruits, mais il a tout de même pu être vendu rapidement. En ce qui concerne le deuxième chargement, nous nous attendons déjà à une plus grande proportion de gros calibres », rapporte Ziya Sizgin, directeur d'Uvafruit Handels GmbH, dont le siège se trouve au Großgrünmarkt de Vienne.
En raison des vacances, l'activité du marché de gros a été plutôt modeste en juillet et en août. L'offre et la demande étaient donc à peu près en équilibre, résume Sizgin. « Depuis la semaine 33, le marché est à nouveau un peu plus animé. Je m'attends à ce que la demande retrouve un niveau normal d'ici une à deux semaines. »
Parallèlement aux figues noires de Bursa (à droite), Uvafruit Handels GmbH propose également des figues vertes turques et des figues de Barbarie. Dans ce segment de produits, la société est toutefois en concurrence directe avec l'Espagne et l'Italie
Baisse de la récolte de figues
Les figues sont actuellement le deuxième produit phare de la saison en provenance de Turquie. Depuis environ trois semaines, on trouve déjà des figues de récolte précoce du sud de la Turquie. « La saison a commencé avec de la marchandise de Mersin, avant de se poursuivre avec les cultures d’Aydin. Depuis cette semaine, nous avons les premières figues de Bursa, qui ont été chargées le 25 août sur leur lieu d'origine. Je dois dire que la figue de récolte précoce est très proche de la figue de Bursa, ce dernier produit ayant toujours un caractère unique. Globalement, les figues turques comptent désormais parmi nos articles saisonniers les plus importants », indique Sizgin.
Les premiers signes laissent présager une baisse des rendements pour les figues, poursuit l'importateur direct. « 2023 ne sera définitivement pas une année faste pour les figues. Il y aura probablement cette année davantage de petits calibres, c'est-à-dire des 20 à 24. En termes de prix, nous sommes environ 20 à 30 % au-dessus du niveau de l'année dernière. En raison du début tardif de la saison et de la disponibilité limitée des fruits, la demande est toutefois supérieure à l'offre. En bref, tout le monde réclame les premières figues de Bursa. Normalement, elles sont disponibles jusqu'à la fin du mois de septembre. Mais compte tenu du début tardif de la saison, je n'exclus pas que la fin de la saison soit également décalée d'une ou deux semaines. »
Raisins sultana turcs
Augmentation des coûts et contrôles aux frontières
Malgré de nombreux défis, l'année de vente a été plutôt réussie jusqu'à présent. « Par rapport aux années précédentes, le chiffre d'affaires est plus élevé, même s'il faut bien sûr tenir compte de l'augmentation des coûts, comme celui de l'énergie. L'inflation et les coûts de transport encore très élevés pèsent particulièrement lourd dans la balance. En ce qui concerne les importations en provenance de Turquie, nous devons également faire face aux contrôles frontaliers qui prennent beaucoup de temps ainsi qu'à l'allongement des temps de transit à la frontière bulgare, ce qui nuit à nouveau à la planification. Étant donné que nous travaillons avec la grande distribution, nous sommes obligés de prendre en compte tous les risques », explique Sizgin.
Nouvelle extension du marché de gros
Néanmoins, un nouvel entrepôt a été mis en service il y a quelques mois, ce qui a permis de doubler la capacité. « Avec la nouvelle extension sur le site existant, nous avons pu agrandir considérablement notre marché libre-service de gros. Nous faisons désormais partie des plus grands acteurs du marché de gros. En ce sens, nous avons atteint notre objectif », conclut le communiqué.
Images : Uvafruit Handels GmbH
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