En août, la consommation et les prix des avocats ont été particulièrement bas, comme c'est toujours le cas, selon Giorgio Donnarumma, directeur des ventes de la société milanaise Nuovafrutta. « Cette année, cependant, les quantités de produits ont été inférieures à celles de la même période des années précédentes. Toutefois des cotations basses ont tout de même été enregistrées. »
« La saison de l'avocat Hass péruvien touche à sa fin, et ce très en l'avance. Le produit sera encore disponible tout au long de la semaine 36. Il y a aussi des volumes d'avocats Hass de Colombie et du Kenya, mais dans une moindre mesure, car il est difficile de trouver les calibres appropriés pour les marchés italiens, à savoir 10, 12 et 14. Pour la plupart, les fruits colombiens et kenyans sont dans les calibres 18, 20 et 22. Le calibre est un facteur limitant pour les ventes en Italie. »
En ce qui concerne les cotations, Donnarumma déclare : « Depuis la semaine dernière, nous constatons une légère augmentation des prix. Cette augmentation sera plus visible à partir de la mi-septembre, lorsque le marché évacuera les volumes stockés encore disponibles et se préparera aux nouveaux arrivages. D'après les informations que j'ai recueillies, cette hausse des prix pourrait se poursuivre jusqu'en novembre. Nous nous attendons à un automne très « hot » pour les avocats Hass », commente Donnarumma.
Selon le grossiste, la situation ne sera claire que lorsque les avocats israéliens seront disponibles. « La campagne israélienne est retardée, tandis que l'Espagne ne devrait pas fournir de grandes quantités à l'automne, ou plutôt à la fin de l'automne. Des volumes sont également attendus du Maroc et du Portugal. Nous verrons bien. »
La saison des fruits à peau verte mérite une évaluation
« Jusqu'à présent, nous avons eu des quantités disponibles d'avocats Pinkerton d'Afrique du Sud, dont la qualité a été médiocre tout au long de la campagne en raison, entre autres, de conditions météorologiques défavorables. Celui du Kenya est qualitativement meilleur. Des volumes limités de la variété Ryan d'Afrique du Sud et de la variété Nabal du Pérou sont également disponibles, mais n'ont qu'un marché limité en Italie.
La saison israélienne est également attendue. « Les premiers avocats Ettinger devraient arriver. C'est un type de fruit qui fonctionne toujours et qui satisfait tous les palais », conclut Donnarumma.
Photos de l'article fournies par Giorgio Donnarumma