Consommées régulièrement par 91 % des Français, les compotes (compote allégée, dessert et purée de fruits) - 8,9 kilos par foyer acheteur - « permettent de consommer des fruits toute l’année ». Près de 77 % des Français associent la consommation de fruits élaborés à un bon rapport qualité/prix, selon une étude « Les Français et les fruits élaborés », réalisée par Opinion Way Mars – 2022.
« Les ventes de compotes sont en augmentation continue depuis plusieurs années »
Appréciée par les Français pour leur « prix accessibles en toutes saisons, anti-gaspi avec de long délais de conservation, les compotes innovent pour toutes les envies et les besoins de chacun », explique la FIAC (Groupe Fruits de la Fédération des Industries d'Aliments Conservés) qui réunit 7 entreprises françaises spécialistes de la compote. Un succès qui se voit dans les chiffres puisque « les ventes de compotes sont en augmentation continue depuis plusieurs années. En 2021, la catégorie progressait de +0.5 % en volume par rapport à 2020. La préférence des Français pour une alimentation plus responsable et plus végétale depuis la crise Covid, a fortement dynamisé la consommation de compote en France, car c’est un produit sain, essentiel, et apprécié par toutes les cibles, enfants comme adultes ».
86 % de pommes origine France en moyenne
Sur les 437 214 tonnes de compotes vendues en 2021 et fabriquées en France, « La part des pommes origine France s’établie en moyenne à 86 %, mais cela peut varier entre 75 et 90 % selon les récoltes », précise la FIAC. En pomme, environ 20 % des volumes sont adressés vers l’industrie (fruits élaborés et jus) contre 80 % sur les marchés frais.
76 600 HA de vergers en France pour une production de 382 300 tonnes de fruits récoltés et livrés aux usines pour un chiffre d'affaires à 1,64 milliard d'euros (chiffres des fruits élaborés).
Pour plus d'informations :
Fédération des Industries d’Aliments Conservés
Fiac