Les avocats sont toujours aussi populaires, mais les consommateurs de certains pays risquent de devoir payer plus cher, comme en attestent les rapports de certains marchés. Aux Pays-Bas, l'impact d'El Nino sur les exportations péruviennes a entraîné une baisse des volumes, rendant la transition vers les origines hivernales plus difficile. La France est confrontée à une consommation moins dynamique et à des prix élevés résultant de l'inflation et de la réduction de la production au Pérou, tandis que l'Italie suit les tendances européennes en matière de calibre des avocats en subissant une baisse des prix. L'Espagne est confrontée à une baisse importante de la production, atteignant jusqu'à 60 % à Malaga, en raison des pénuries d'eau et de la sécheresse. Cela l'oblige à augmenter ses importations. L'Afrique du Sud anticipe les exportations chinoises à mesure que la saison des avocats s'achève, tandis que l'Amérique du Nord bénéficie d'une bonne offre d'avocats et d'une réduction des prix. Enfin, le Brésil apparaît comme une puissance émergente dans le domaine de l'exportation d'avocats, avec une croissance significative des exportations et une volonté de s'imposer sur le marché mondial des fruits.
Pays-Bas : El Niño nuit aux volumes d'exportation péruviens
Après une période de volumes élevés en provenance du Pérou, l'effet El Niño entraîne maintenant une baisse des volumes en provenance de ce pays. Par conséquent, la transition vers les origines hivernales traditionnelles est un peu plus difficile que l'année dernière. Cependant, selon les importateurs, les achats des consommateurs sont en augmentation. Dès la fin du mois de septembre, on s'attend donc à un bon marché avec des prix fermes.
Allemagne : bonnes ventes malgré les vacances
Un grossiste du sud de l'Allemagne se fournit en avocats auprès d'une entreprise internationale spécialisée dans ce segment de produits dont les avocats Hass proviennent, entre autres, du Pérou, du Mexique et d'Israël.
Malgré les vacances d'été, les ventes se maintiennent à un niveau stable. Globalement, la demande et les ventes d'avocats sont restées constantes tout au long de l'année. Les fluctuations de prix ont été limitées. Par ailleurs, on observe une tendance à la consommation de produits prêts à consommer. Par conséquent, les ventes d'avocats non mûrs ont baissé.
France : consommation moins dynamique et prix élevés
Sur le marché français, on trouve actuellement des avocats kenyans et surtout des avocats péruviens, lesquels achèvent progressivement leur saison. Côté marché, la consommation est peu dynamique en ce mois de septembre, notamment en raison de la rentrée scolaire, mais aussi des prix élevés des fruits et légumes touchés par l'inflation. À ces prix déjà élevés s'ajoute une baisse de production au Pérou, rendant les avocats encore plus chers qu'à l'accoutumée. Les avocats espagnols seront de retour en octobre avec le Bacon et le Fuerte. Le Hass arrivera en novembre.
Italie : le marché italien suit les tendances européennes en matière de calibre des avocats
Des quantités importantes d'avocats entrant en Europe ont été enregistrées en août. De juin à fin septembre, l'origine prédominante des avocats entrant en Italie continue d'être le Pérou, avec la variété Hass. Les calibres sont concentrés sur les 10/12/14/16. L'évolution des prix est inférieure d'environ 25 % à celle de l'année dernière, en raison de problèmes de qualité et de l'augmentation des volumes. Le prix de vente moyen se situe entre 7 € (calibre 10/12) et 8 € (calibre 14/16/18). Le marché italien, qui a toujours été orienté vers les grandes tailles (10/12), suit maintenant les tendances européennes.
Les volumes en provenance du Pérou baissent actuellement de 20 %. Une fin de saison précoce est attendue pour la fin du mois de septembre. Le phénomène El Niño et les graves inondations de février dernier ont sérieusement endommagé la production. La saison israélienne est en retard, alors que l'Espagne n'aura pas de grandes quantités à l'automne, voire à la fin de l'automne. De même, des lots sont attendus du Maroc et du Portugal.
Pour les avocats à peau verte, les variétés disponibles sont Pinkerton d'Afrique du Sud (qualité médiocre) et du Kenya (meilleure qualité). On trouve également des quantités limitées de la variété Ryan d'Afrique du Sud et de la variété Nabal du Pérou, mais celles-ci n'ont guère de débouchés en Italie. Les premiers avocats Ettinger d'Israël sont attendus prochainement.
Espagne : baisse de production de 60 % à Malaga
La saison des avocats est sur le point de commencer dans le sud de l'Espagne, en commençant par les variétés vertes. En raison du manque d'eau, la production d'avocats devrait chuter d'environ 60 % à Malaga, principale région productrice d'Espagne. Cette baisse drastique de la production entraînera des pertes de plusieurs millions d'euros cette saison. La situation des cultures subtropicales sur la côte de Grenade est également catastrophique en raison de la sécheresse. De nombreux puits d'irrigation se sont asséchés tandis que d'autres présentent des niveaux de chlorure et de sodium excessivement élevés. Grenade s'attend à une chute de 70 % de la production d'avocats.
Une grande partie des avocatiers ont peu de feuilles, lesquelles sont jaunâtres et flétries. Les fruits tombent au sol ou présentent un retard de croissance. La qualité de l'avocat semble élevée car la récolte est faible. Cependant, comme la production est très faible, les entreprises espagnoles devront importer davantage de produits cette année. En raison de cette situation et de la sécheresse, de nombreux producteurs ne dégagent pas de bénéfices et pourraient cesser de cultiver des avocats.
Afrique du Sud : le pays attend le feu vert pour exporter vers la Chine
La saison des avocats s'achève et seuls quelques exportateurs disposeront encore de volumes suffisants pour tester le marché chinois lorsque l'industrie obtiendra le feu vert final pour l'envoi. Jusqu'à la semaine 35, 92 % de la récolte sud-africaine avait été exportée.
Cette année, l'Afrique du Sud devrait écouler 18 millions de cartons de 4 kg (72 000 tonnes), un chiffre nettement supérieur à celui de l'année dernière, étant donné que les nouvelles plantations portent leurs fruits.
Selon l'analyste de marché AMT, le prix moyen local actuel est de 16,50 rands par kilo (0,8 €/kg). Sur le marché des produits frais de Johannesburg, le prix moyen d'une barquette de 4 kg est de 19,40 rands (0,9 €).
Pendant de nombreuses années, l'industrie s'est sentie étouffée par les limites de ses marchés (Europe, Royaume-Uni et Moyen-Orient à un degré moindre), où les volumes sud-africains sont éclipsés par les pics d'approvisionnement du Pérou. La nouvelle de l'ouverture de la Chine aux avocats sud-africains a été un soulagement non seulement pour l'industrie de l'avocat, mais aussi pour les industries du fruit à noyau et de la myrtille, qui sont les prochaines à être examinées.
Amérique du Nord : les prix des avocats se stabilisent
L'offre d'avocats est bonne dans la mesure où les régions changent de niveau d'approvisionnement. « Le Mexique récolte tous les jours ; c'est une bonne chose », a déclaré un expéditeur. « L'offre s'améliore quotidiennement et leur courbe saisonnière aussi, ce qui donne un mélange de calibres plus intéressant. »
Il ajoute que la production californienne s'amenuise alors qu'il ne reste que quelques semaines avant la fin de la saison. « De même, les expéditions du Pérou se poursuivront jusqu'en septembre, bien qu'elles commencent également à diminuer. » À l'automne, la Colombie expédiera également des produits à partir d'octobre-novembre.
La demande actuelle est bonne, avec quelques pics de demande pendant les vacances. Le week-end dernier, par exemple, la fête du travail a été marquée par une forte demande.
En ce qui concerne les prix, une augmentation a été observée au cours des mois d'été. « Toutefois, les prix des grands gabarits se stabilisent. Je pense que nous aurons un très bon mélange en termes de calibres et bon nombre de calibres faciles à promouvoir », ajoute-t-il. « Les prix et l'offre devraient s'équilibrer et donner lieu à un flux régulier de fruits. Tout semble indiquer que l'automne et l'hiver seront bien approvisionnés. »
Brésil : une puissance d'exportation encore très méconnue dans le secteur de l'avocat
Fin août, dans le cadre de la conférence sur le Brésil, le directeur national brésilien de l'International Fresh Produce Association (IFPA) a précisé le rôle que le pays pourrait jouer sur le marché mondial des fruits.
« L'un des objectifs du pays est de développer ses exportations, tant au niveau des destinations, puisqu'il existe de nombreuses possibilités d'ouvrir de nouveaux marchés, qu'au niveau des produits. En fait, l'avocat est l'un des produits pour lesquels le Brésil est un moteur d'exportation, bien qu'il n'ait pas encore été développé. Nous y travaillons actuellement. Les chiffres des exportations pour 2023 le confirment. »
Au premier semestre, l'avocat est devenu le sixième fruit brésilien le plus exporté (derrière les citrons et les citrons verts, les melons, les mangues, les fruits en conserve et les raisins), avec une croissance interannuelle de 153 % de la valeur et de 175% sur le volume expédié. « Ces chiffres sont importants. Il est également essentiel de noter que la période la plus faible pour les exportations s'est produite au cours de ladite période. En effet, lorsque les exportations sont fortes, elles le sont d'août à décembre », a déclaré le professionnel, qui prévoit une nouvelle augmentation significative au cours du second semestre de l'année.
La semaine prochaine : aperçu du marché mondial de la banane