Ce n'est pas l'euphorie typique du début de la saison commerciale pour le raisin Pizzutella, la variété blanches avec pépins, reconnaissable à la forme allongée et conique de ses baies et à ses grappes de taille moyenne à grande.
Raisins Pizzutella
Antonio Cantatore (photo ci-contre), un entrepreneur des Pouilles qui consacre environ 40 hectares au raisin de table, explique : « Il y a une semaine, nous avons commencé la récolte du Pizzutella, après avoir terminé plus tôt que prévu avec le cultivar Victoria, en raison d'une offre limitée. Un début décevant, auquel nous ne nous attendions pas. Pizzutella est l'un de nos produits phares, mais les rendements sont en baisse de 40 %. Les prix restent similaires à ceux du début de la saison 2022, avec des offres peu attractives. La floraison a été affectée par le mauvais temps, ce qui a entraîné une augmentation du nombre de petites baies. Nous effectuons des expéditions quotidiennes vers les marchés de gros. Le manque de produit sur les plants nous permet cependant d'aborder la campagne avec plus de sérénité commerciale. En effet, même si le marché est plat pour l'instant, nous ne sommes pas pressés de récolter, ni d'accepter de bonnes affaires à la baisse. Nous attendrons des temps meilleurs. »
Raisins Italiia
Si les commandes ne décollent pas pour le Pizzutella, variété typique particulièrement répandue dans la province de Bari, la tendance est différente pour d'autres cépages traditionnels, tels que l'Italia et le Palieri.
« Contrairement à l'année dernière, nous chargeons ces variétés de plus en plus régulièrement. La demande provient principalement de l'étranger : France, Pays-Bas et Allemagne. Les prix de vente sont également dynamiques, avec une augmentation de 15 % par rapport à 2022. »
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